आलू और अंडे के साथ रैटाटुई, एक पूरी प्लेट
पिस्टो यह स्पैनिश भोजन का एक पारंपरिक व्यंजन है जिसमें से एक है विभिन्न सब्जियों की तलना मौसमी। आधार के रूप में परंपरागत रूप से हरी मिर्च, लाल मिर्च, टमाटर और तोरी इस रेसिपी में सामग्री के रूप में गायब नहीं हो सकते हैं। वहां से, हम अन्य अवयवों के साथ खेल सकते हैं।
शरद ऋतु आने पर रैटाटुई घर पर एक आवर्ती पकवान है; बहुत बहुमुखी हम इसे के रूप में सेवा कर सकते हैं मुख्य पकवान या पक्ष अन्य व्यंजनों के। आमतौर पर और जैसा कि मैं आपको इस रेसिपी में दिखाता हूं, मैं इसे तले हुए अंडे और आलू के साथ उन सबसे अनिच्छुक सब्जियों को मनाने के लिए देता हूं, और मैं इसे प्राप्त करता हूं!
सामग्री
3 व्यक्तियों के लिए
- जैतून का तेल
- 1 मध्यम तोरी।
- 2 हरी मिर्च
- 1 pimiento रोजो
- 1/2 किलो पके टमाटर
- 1 Cebolla
- नमक
- चीनी
- काली मिर्च
- 2 बड़े आलू
- 3 अंडे
विस्तार
हम मिर्च को साफ करते हैं और बीज निकालते हैं। हम उन्हें काटते हैं, प्याज की तरह - आपको इसे बहुत अच्छा नहीं करना है, टुकड़ों की सराहना करनी होगी। हम डालते है सब्जियों को पकाएं मध्यम गर्मी पर जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ फ्राइंग पैन में, लकड़ी के चम्मच के साथ समय-समय पर सरगर्मी।
जब सब्जियां निविदा हो जाती हैं, तो ज़ूचिनी, छिलका और डिसाइड, और सीजन जोड़ें। 5 मिनट के बाद हम शामिल करते हैं परिपक्व टमाटर, खुली और कटा हुआ। हम अम्लता को दूर करने के लिए, और एक चुटकी नमक और चीनी मिलाते हैं, और 15 मिनट तक पकाते हैं।
इस बीच, हम आलू को छीलते हैं, उन्हें पासा करते हैं और हम एक कड़ाही में तलते हैं या गहरी फ्रायर। एक बार बनाने के बाद, हम उन्हें रतनौइल में जोड़ते हैं और बाकी सामग्री के साथ मिलाते हैं ताकि फ्लेवर एकीकृत हो।
अंत में, हम एक अंडा तोड़ते हैं पिस्तो में प्रति व्यक्ति और हम उन्हें पिस्टो के बीच में घुसा देते हैं। हम मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गर्म परोसते हैं।
विधेयकों
टमाटर को आसानी से छीलने के लिए उन्हें स्कैंडल करना उचित हैकुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में उन्हें पेश करना। तुरंत बाद, उन्हें ठंडा करने के लिए बर्फ के साथ बहुत ठंडे पानी में रखा जाता है और उन्हें छील दिया जाता है।
अधिक जानकारी - रैटटौली रेसिपी, सप्ताह की शुरुआत अच्छी सब्जियों के साथ करें
नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी
तैयारी का समय
पकाने का समय
कुल समय
सेवारत प्रति किलोकलरीज 300
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मुझे खाना बनाना बहुत पसंद है और मुझे नए व्यंजन देखना और स्वाद लेना पसंद है