विधवा आलू, एक आलू स्टू, एक सरल, समृद्ध और किफायती चम्मच पकवान। एक डिश जिसमें कोई भी सामग्री डाली जा सकती है, हालांकि यह पहले से ही अपने आप में अच्छा है।
एक पारंपरिक व्यंजन जिसे विडो आलू के नाम से भी जाना जाता है। आप कोरिज़ो, मांस, सब्जियां भी मिला सकते हैं...
अब सर्दियों में ये चम्मच व्यंजन बहुत ही आकर्षक लगते हैं.
विधवा आलू
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: भेजे
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 1 किलो आलू
- 1 Cebolla
- केसर
- लहसुन के 1 लौंग
- 1 बड़ा चम्मच मीठी पपरिका
- 1 बे पत्ती
- काली मिर्च
- तेल
- नमक
- पानी
तैयारी
- आलू की स्ट्यू बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. लहसुन को छीलकर काट लें।
- एक सॉस पैन में जैतून के तेल का एक छींटा डालें, प्याज डालें, इसे आधा पकने दें, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।
- आलू को छीलिये और धोइये, छील कर टुकड़ों में काट लीजिये, ताकि पकने पर वे स्टार्च छोड़ दें और इस तरह सॉस को गाढ़ा कर लें, पैन में डाल कर कुछ मिनिट तक भूनें.
- तेज पत्ता, लाल शिमला मिर्च और केसर डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए सब कुछ मिलाएँ।
- आलू को ढकने के लिए पानी डालें, इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें या जब तक आलू नर्म न हो जाए, यह आलू के आधार पर अलग-अलग हो सकता है। अगर पानी खत्म हो जाए तो और पानी डालें। आप सब्जी शोरबा या एक शोरबा घन भी जोड़ सकते हैं।
- खाना पकाने के बीच में, यदि आप चाहें तो थोड़ा नमक और काली मिर्च या थोड़ी गर्म पपरिका डालें।
- जब आलू तैयार हो जाएं, तो यह देखने की कोशिश करें कि क्या आपको नमक सुधारना है।
- अगर शोरबा बहुत पतला है, तो इसे बांधने के लिए और इसे थोड़ा मोटा बनाने के लिए, थोड़े से आलू को कुचलकर शोरबा में डालें, पैन को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ।
- और वे सेवा करने के लिए तैयार होंगे !!!