आलू एक ला रियोजाना, एक पारंपरिक स्टू

ला रियोजा आलू मेरे आहार में एक आवश्यक पकवान है, एक आवश्यक स्टू जब कम तापमान ध्यान देने योग्य होता है। ए पारंपरिक स्टू, आसान और त्वरित, जो पारंपरिक तरीके से या जल्दी बर्तन में बनाया जा सकता है, जैसा कि मैंने इस बार किया है।

आलू को फेंटना ताकि स्टार्च चटनी को तले और गुणवत्ता वाले सॉसेज को चुनें नुस्खा काम करने के लिए आवश्यक कदम हैं। इस नुस्खे का राज भी इसमें है कोरिज़ो काली मिर्च मांस, जो रंग और स्वाद प्रदान करता है। एक पारंपरिक स्टू, रसोई की किताब की तरह बुनियादी मांस सेंकना, और जिसका उपभोग उच्च वसा सामग्री के कारण कभी-कभार होना चाहिए जो कि कोरिज़ो प्रदान करता है।

4 लोगों के लिए सामग्री

• 6 PATATAS
• 2 सॉसेज
• 1 Cebolla
• 1/2 हरी मिर्च
• एक्सएनयूएमएक्स कैबेजा डी एजो
• 2 चोरिज़ो मिर्च
• जैतून का तेल
• नमक
• 1 बे पत्ती

विस्तार

हम काटते हैं प्याज और हरी मिर्च और एक तेज बर्तन में तेल की एक बूंदा बांदी के साथ। फिर लहसुन और खाड़ी के पूरे सिर को जोड़ें और हलचल करें।

एक बार बेस तैयार हो जाने के बाद, मोटे टुकड़ों में कटे हुए कोरिज़ोस डालें छील आलू और झरने और sauté 4 मिनट। फिर हम पानी और मौसम के साथ कवर करते हैं, प्रेशर कुकर को बंद करें और भाप निकलने के 1 मिनट बाद 5 मिनट तक पकाएं।

इस बीच, हम मांस तैयार करते हैं कोरिज़ो मिर्च। हम बीज निकालते हैं और उन्हें नरम होने तक गर्म पानी के साथ सॉस पैन में भिगोते हैं। फिर हम उन्हें बाहर निकालते हैं, उन्हें गुस्सा करते हैं और चाकू से उनका मांस निकालते हैं।

बर्तन में 5 मिनट के बाद, हम लहसुन के सिर को हटाते हैं और इसे एक छोटे सॉस पैन की मदद से डीफ़ैट करते हैं। फिर कोरिज़ो काली मिर्च का मांस जोड़ें और 5-10 मिनट और पकाएं ताकि यह स्वाद ले।

हम बहुत गर्म परोसते हैं एक गहरी प्लेट या व्यक्तिगत पुलाव में।

विधेयकों

आप इसे एक सामान्य पॉट में एक ही स्टू बना सकते हैं। इस बार मैंने प्रेशर कुकर का इस्तेमाल किया क्योंकि मुझे समय बचाने की जरूरत थी।

अधिक जानकारी- आलू के साथ मांस स्टू, ऊर्जा का स्रोत

नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी