प्रेनाओ कोरिज़ो और बेकन ब्रेड

हम कह सकते हैं कि आज जो रोटी मैं आपके सामने पेश कर रहा हूँ, वह स्पेन के उत्तर में महान परंपरा के साथ क्लासिक प्रीनाओ बन और बोरोना का संयोजन है। ब्रेड का टुकड़ा कोरिज़ो और बेकन फिलिंग मेरी चाची संरक्षक संत त्योहारों के दौरान बनाया करती थीं और जब हम बच्चे थे तब हम उनके बहुत आभारी थे।

आज, हम में से कुछ उस नुस्खा के साथ आने की कोशिश करते हैं; हमेशा कठिन काम। मुझे कभी नहीं मिलेगा गर्भवती रोटी एक बच्चे की तरह जो मेरे जैसा ही खा गया दाल, मेरी माँ की तुलना में। हालांकि, यह नुस्खा बहुत करीब है। मैं आपको इसे तैयार करने और अपने आप को कैलोरी की एक श्रद्धांजलि देने के लिए प्रोत्साहित करता हूं।

सामग्री

• 500 ग्राम। ताकत आटा
• 280 मिली। पानी डा
• जैतून के तेल के 1 चम्मच
• 8 जी। नमक का
• 3 जी। झटपट बेकर का खमीर
• 3 सॉसेज
• 300 ग्राम। अनाज के साथ बेकन

विस्तार

एक कटोरी में हम गर्म पानी और मिश्रण मिलाते हैं बेकरी खमीर और इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

एक अन्य कटोरे में, हम आटे को निचोड़ते हैं और नमक और हम केंद्र में एक छेद खोलकर एक छोटा पहाड़ बनाते हैं। इसमें डालो, खमीर के साथ गर्म पानी, जैतून का तेल, और जब तक हम एक सजातीय बनावट प्राप्त नहीं करते तब तक एक करछुल के साथ मिश्रण करें।

हम तब आटा को पहले से रखे हुए वर्कटॉप पर हटा देते हैं और हमने सानना पूरी की (10-15 मिनट) अपने हाथों से तब तक जब तक यह लोचदार नहीं हो जाता। हम आटा के साथ एक गेंद बनाते हैं, इसे कटोरे में वापस डालते हैं ताकि यह कम से कम एक घंटे तक या मात्रा में दोगुना हो जाए। हम एक साफ और सूखे कपड़े से कटोरे को कवर करेंगे।

समय बीत जाने के बाद, हम दस मिनट के लिए मेज पर फिर से आटा काम करते हैं हवा निकालें कि तुम जमा हो गए हो।

फिर एक आटा रोलिंग पिन के साथ हम आटा को कुचलते हैं जब तक हम 1-1.5 सेमी की अनुमानित मोटाई प्राप्त नहीं करते हैं और हम 3 से 6 भाग बनाते हैं, इस पर निर्भर करता है कि हम व्यक्तिगत रोटियां या बन्स चाहते हैं।

हम आटे के प्रत्येक भाग (3), 1 कोरिज़ो और 100 ग्राम के शीर्ष पर रखते हैं। कटा हुआ बेकन और आटा के किनारों को मिलाएं, इसे दे रोटी का आकार या बन। हम उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रख देते हैं जो कागज और लाइन के साथ पंक्तिबद्ध होती है 30 मिनट खड़े रहें ताकि आटा फिर से बढ़ जाए।

हम में परिचय ओवन ने 210ºC तक प्रीहीट किया और हम 20-40 मिनट के बीच सेंकना। यह बन्स के आकार पर निर्भर करेगा और आप रोटी को कैसे पसंद करते हैं, कम या ज्यादा टोस्ट।

विधेयकों

बान को अच्छी तरह से सील न करें और इसे खोला जैसा कि आप छवियों में देख सकते हैं। यह फिलिंग देखी गई थी, वह बिना न चाहते हुए भी बहुत ज्यादा लुभा रही थी।

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नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी