Paella स्पैनिश गैस्ट्रोनॉमी में सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, इस बार मैंने प्रस्ताव दिया है समुद्री भोजन पेला o समुद्री भोजन पेला।
एक अच्छा समुद्री भोजन पेला बनाने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सामग्री किस चीज की हो अच्छी गुणवत्ता और अच्छी तरह से नियंत्रण पकाने का समय।
सीफूड पेला
लेखक: मोंटे मोर्सोट
पकाने की विधि प्रकार: पहले
सर्विंग्स: 6
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 400 जीआर। चावल का
- 6 स्कैम्पी
- 6 झींगे
- 6 लाल झींगे
- Mejillones
- 1 कटलफिश
- 1 स्क्वीड
- लहसुन की 2 लौंग
- 1 हरी मिर्च
- 2-3 पके टमाटर
- केसर या रंग के कुछ किस्में
- तेल और नमक
- मछली शोरबा के लिए:
- मछली की हड्डियां
- 1 Cebolla
- 2-3 लहसुन
- थोड़ा अजमोद
तैयारी
- हम पहले शोरबा तैयार करने के लिए डालते हैं, पानी और नमक के साथ सॉस पैन में हम सभी सामग्री डालते हैं और इसे लगभग 15 मिनट तक पकने देते हैं। इस समय के बाद, हम इसे तनाव देते हैं और इसे कवर करते हैं ताकि यह ठंडा न हो।
- एक छोटे से तेल के साथ एक पेला पैन में, झींगे और झींगे को हटा दें।
- लहसुन, हरीमिर्च को छील कर काट लें, सब कुछ पेला पैन में डालें और इसे काटें, हमने कटेलफिश और स्क्वीड को भी टुकड़ों में काट लिया और इसे मिला दिया, जब हम देखते हैं कि कटलफिश और व्यंग्य लगभग हो गया है, हम टमाटर और इसे जोड़ें, हम सब कुछ अच्छी तरह से हिलाते हैं और सॉस को लगभग 5 मिनट तक पकने दें।
- चावल, सौते को अच्छी तरह से मिलाएं और गर्म मछली का शोरबा डालें, जो चावल से दोगुना होगा, केसर के धागे और स्वादानुसार नमक डालें, इसे लगभग 10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकने दें।
- फिर हम गर्मी को कम करते हैं हम साफ मसल्स डालते हैं, एक और 5 मिनट के बाद हम क्रेफ़िश, झींगे और झींगे डालते हैं, हम इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं और हम गर्मी को बंद कर देते हैं।
- हमने इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दिया।
- उपयोग किए गए चावल के आधार पर खाना पकाने का समय कुछ मिनट बदलता है।
- तैयार!!!