सॉस में हेक, इन छुट्टियों के लिए एक मुख्य पकवान। मछली तैयार करना सरल है, लेकिन इन दिनों जब यह बहुत पकाया जाता है, तो इसे सही तरीके से छोड़ने के लिए सॉस में तैयार करना बेहतर होता है, यह बहुत स्वादिष्ट होता है और अगर हम इसे कुछ झींगे के साथ लेते हैं तो हमारे पास स्वादिष्ट पार्टी डिश है।
हेक एक नरम मछली हैसफेद मछली के भीतर यह सबसे किफायती में से एक है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह इससे अलग नहीं होता है, क्योंकि हाके से हम कई शानदार व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
चटनी में हेक
लेखक: मोंटे मोर्सोट
पकाने की विधि प्रकार: भेजे
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- अ हाके
- Gambas
- Almejas
- 2-3 लहसुन
- सफेद शराब 150 मि.ली.
- मछली का शोरबा या पानी
- आटा- 1 बड़ा चम्मच
- अजमोद
- तेल और नमक
तैयारी
- इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हम मछुआरे को केंद्रीय रीढ़ को हटाने और टुकड़ों में काटने के लिए कहेंगे।
- हम नमक के साथ हेक सीज़न करते हैं और हम इसे आटे के माध्यम से पारित करेंगे।
- गर्म तेल के साथ एक पुलाव में, हम धुंध को भूनेंगे, इसे थोड़ा बाहर और रिजर्व पर भूरा कर देंगे।
- उसी तेल में हम झींगे और रिजर्व भूनेंगे।
- यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल के साथ एक ही पुलाव में, हम कीमा बनाया हुआ लहसुन डाल देंगे।
- जब यह भूरा होने लगे, तो आटे का एक बड़ा चमचा डालें और थोड़ा सा डालें।
- सफेद शराब जोड़ें और इसे 3 मिनट के लिए वाष्पित करें
- हम हॉक को पुलाव में डालते हैं और इसे मछली के शोरबा या पानी के साथ कवर करते हैं।
- जब यह उबलना शुरू हो जाता है तो हम झींगे और क्लैम डाल देंगे, इसे मध्यम गर्मी के बारे में 10 मिनट के लिए पकाने दें, हम पुलाव को एक तरफ से दूसरी तरफ स्थानांतरित करेंगे ताकि सॉस बनाया जाए।
- जब क्लैम खुलने लगते हैं, हम नमक का स्वाद लेंगे और कटा हुआ अजमोद डालेंगे।
- यह बहुत अच्छी चटनी है, अगर चटनी बहुत मोटी है तो आप थोड़ा और शोरबा डाल सकते हैं।
- और यह तैयार है, यह बहुत जल्दी किया जाता है और अगर हम इसे परोसने से पहले थोड़ी देर आराम कर लेते हैं, तो यह बेहतर है।