आज मैं आपके लिए एक नुस्खा लेकर आया हूं मैनचेगो मेंटेकोडोसएक ठेठ क्रिसमस मीठा। यह एक असली खुशी है, एक पतली और परतदार आटा है जो आपके मुंह में पिघला देता है।
एक घर का मीठा जैसा कि वे इस समय के आसपास घरों में किया करते थे और आप इसे याद नहीं कर सकते, यह इसके लायक है और यह निश्चित रूप से सभी को खुश करेगा।
मांचेगो मंटेकाडो
लेखक: मोंटे मोर्सोट
पकाने की विधि प्रकार: डेसर्ट
सर्विंग्स: 6
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 700 जीआर। आटे का
- 400 जीआर। चरबी
- 4 अंडे
- चीनी के 4 बड़े चम्मच + उन्हें कोट करने के लिए
- नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच
- खमीर का 1 पाउच
- दालचीनी पाउडर
तैयारी
- एक कटोरे में हम खमीर के साथ मिश्रित आटा डालते हैं जिसे हमने लगभग 3-4 बड़े चम्मच सेट किया है।
- हम आटे के केंद्र में एक छेद बनाते हैं, उस लॉर्ड को डालते हैं जिसे नरम होना पड़ता है, फ्रिज से बाहर कुछ घंटे पहले, चीनी, नींबू का रस और पहले से पीटा अंडे।
- सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत होने तक लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ गूंध लें और एक फर्म और चिकनी आटा छोड़ दिया जाता है।
- हम एक गेंद बनाते हैं, इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटते हैं, इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं।
- इस समय के बाद हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे रोलर के साथ 1 सेमी तक फैलाते हैं। मोटा।
- हम नए साँचे या पास्ता कटर के साथ मंटेकाडो को काटेंगे, उन आकृतियों के साथ जिन्हें हम सबसे अधिक पसंद करते हैं। इन तिथियों पर हम उन्हें पेड़ों, दिलों के आकार के साथ बना सकते हैं…।
- हम उन्हें बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध एक बेकिंग ट्रे पर रख देंगे।
- हम उन्हें लगभग 150 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक 30 forC पहले से गरम ओवन के साथ सेंकना करेंगे (उन्हें ज्यादा भूरा नहीं होना चाहिए, ओवन बहुत नरम होना चाहिए ताकि वे कठोर न रहें)।
- जब वे होते हैं, हम उन्हें ओवन से निकाल देंगे और ठंडा होने से पहले, हम उन्हें चीनी में कोट करेंगे
- और दालचीनी, उन्हें गर्म होना चाहिए ताकि चीनी अच्छी तरह से चिपक जाए।
- और खाने के लिए तैयार !!!