आज हम तैयारी करते हैं कटलफिश और आर्टिचोक स्टू, एक स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन। एक बहुत संपूर्ण पकवान, प्रोटीन युक्त सब्जियों का संयोजन, सरल और हल्का।
एक चम्मच डिश जो आपको जरूर पसंद आएगी !!!
कटलफिश और आटिचोक स्टू
लेखक: मोंटे मोर्सोट
पकाने की विधि प्रकार: मुख्य पकवान
सर्विंग्स: 2
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- एक कटलफिश (350 ग्राम)
- 3 आर्टिचोक
- ¼ प्याज
- हरी मिर्च का एक टुकड़ा
- टमाटर सॉस के 4 बड़े चम्मच
- 100 मिली। सुनहरी वाइन
- आटे का एक बड़ा चमचा
- नमक और तेल
तैयारी
- इस कटलफिश और आटिचोक स्टू को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले कटलफिश को काटते हैं। हम 2 बड़े चम्मच तेल के साथ एक पुलाव गर्म करेंगे, जब यह बहुत गर्म होगा हम कटलफिश जोड़ देंगे।
- हम इसे अच्छी तरह से सॉस करेंगे, हम इसे पुलाव के एक तरफ छोड़ देंगे और हम कटा हुआ प्याज डाल देंगे।
- यदि आवश्यक हो तो हम थोड़ा और तेल जोड़ देंगे। जब प्याज थोड़ा पारदर्शी होना शुरू होता है, तो हम कटा हुआ हरी मिर्च जोड़ देंगे।
- हम इसे सॉस करते हैं और इसे लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, ताकि यह खराब हो जाए और हम तले हुए टमाटर को जोड़ देंगे, अगर आपके पास घर का बना बेहतर है, अगर एक अच्छा टमाटर का उपयोग न करें।
- हम यह सब एक साथ करेंगे।
- पुलाव के एक तरफ हम आटे का बड़ा चम्मच डालते हैं और इसे सब कुछ के साथ सॉस करते हैं।
- फिर हम शराब जोड़ देंगे और इसे कुछ मिनटों के लिए शराब को वाष्पित करने के लिए छोड़ देंगे।
- हम आर्टिचोक तैयार करते हैं, हम सभी पत्तियों को निकालते हैं जब तक कि हम सबसे निविदा भाग तक नहीं पहुंचते हैं और हम उन्हें आधा या क्वार्टर में काट लेंगे, हम केंद्र से बाल निकाल देंगे, एक चाकू की नोक के साथ यह बहुत अच्छी तरह से हटा दिया जाता है।
- हम उन्हें पुलाव में जोड़ देंगे और इसे पानी से ढंक देंगे।
- हम इसका स्वाद नमक के साथ लेंगे।
- हम इसे तब तक छोड़ देंगे जब तक कि आटिचोक नरम न हो जाए, सॉस को थोड़ा मोटा होना चाहिए, जैसा कि आप इसे पसंद करते हैं।
- और यह तैयार हो जाएगा, यह तुरंत किया जाता है और यदि आप अधिक संपूर्ण पकवान चाहते हैं, तो जब आप आर्टिचोक जोड़ते हैं, तो आप एक आलू जोड़ सकते हैं और यह एक स्वादिष्ट स्टू है।