पारंपरिक गज़पाचो
यदि दक्षिणी स्पेन में एक विशिष्ट विशिष्ट नुस्खा है अंडालूसी गजपचोएक, बहुत स्वस्थ ताज़ा पेय चूंकि यह बगीचे से प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के साथ बनाया जाता है। स्वस्थ तरीके से प्यास बुझाने के लिए इस पारंपरिक पेय को साल के इस समय बनाया जाता है।
वर्ष के इस समय के लिए एक और पारंपरिक और विशिष्ट नुस्खा है salmorejo, gazpacho का एक प्रकार। इस मामले में हम गजपेचो बनाने पर ध्यान केंद्रित करेंगे, क्योंकि पिछले लेखों में आपको इसके लिए नुस्खा मिलेगा salmorejo पारंपरिक।
सामग्री
- 1 किलो टमाटर।
- 1 इतालवी हरी मिर्च।
- 1 ककड़ी
- प्याज का 1 टुकड़ा।
- 1 लौंग लहसुन।
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
- शराब सिरका के 6 बड़े चम्मच।
- नमक
- ठंडा पानी।
तैयारी
सबसे पहले, हम छील देंगे लहसुन लौंग और हम केंद्रीय भाग को हटा देंगे, जो गज़पाचो को 'दोहराता है' और हमें बुरा महसूस कराता है। इसके अलावा, हम स्टेम और बीज को हटाने वाली हरी मिर्च को छील लेंगे और, हम ककड़ी की त्वचा को भी हटा देंगे। जैसे ही प्याज हम त्वचा और त्वचा की पहली परत को हटा देंगे, और टमाटर हम पेडुंल को हटा देंगे।
यह सब छील, हम इसे अच्छी तरह से धो लेंगे और इसे नैपकिन के साथ सूखा देंगे। हम इसे अनियमित क्यूब्स में काट लेंगे, बाद में इसके लिए थोड़ा खीरा जलाएंगे। हम इन सभी सब्जियों को एक ब्लेंडर ग्लास और में पेश करेंगे हम पीसेंगे.
हम नमक, सिरका और जैतून का तेल जोड़ देंगे और हम फिर से पीस लेंगे। हम इसके स्वाद को नियंत्रित करने के लिए गज़्पाचो का स्वाद लेंगे और हम इसे नमक या सिरका के साथ ठीक करेंगे। इसके अलावा, यदि आपके पास बहुत गाढ़ा मिश्रण बचा है, तो थोड़ा ठंडा पानी डालें और कुछ सेकंड के लिए ब्लेंडर में वापस आ जाएं।
अंत में, काटें छोटे diced ककड़ी और उन्हें एक कटोरे में गज़्पाचो के साथ रखें। इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें क्योंकि यह पेय काफी ताज़ा पीने के लिए है।
नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी
कुल समय
सेवारत प्रति किलोकलरीज 214
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