जंगली सूअर का बुरादा

गेम मीट बन रहा है, बड़े शहरों में और आधुनिक जीवन में, एक महान अज्ञात (शिकार या पहाड़ के गांवों में ऐसा नहीं है, जहां भी हम यात्रा करते हैं, हम खुद को कहते हैं आप यह कैसे खा सकते हैं).

आजादी में उठाए गए एक जानवर से अच्छे मांस का स्वाद, नट के साथ और वन्यजीव इसे देने की ताकत के साथ खिलाया, कोई तुलना नहीं है. 

गेम मीट बन रहा है, बड़े शहरों में और आधुनिक जीवन में, एक महान अज्ञात (शिकार या पहाड़ के गांवों में ऐसा नहीं है, जहां भी हम यात्रा करते हैं, हम खुद को कहते हैं आप यह कैसे खा सकते हैं).

आजादी में उठाए गए एक जानवर से अच्छे मांस का स्वाद, नट के साथ और वन्यजीव इसे देने की ताकत के साथ खिलाया, कोई तुलना नहीं है.

सामग्री:

500 जीआर। जंगली सूअर सिरोलिन

अजवायन के फूल

किशमिश

पाइन नट

मोडेना सिरका (मुझे पसंद है कि जो मीठा हो, लेकिन कोई भी वाइन सिरका काम करता है)

तेल

पानी

एवरकेम

आलू

टमाटर

courgettes

एक कटोरे में हम जैतून का तेल, सिरका, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च का एक अच्छा जेट मिलाते हैं। हम मांस को पिघलाते हैं इस सॉस में, लगभग 10-24 घंटे के लिए।

एक बार जब मांस पक जाता है, हम सॉस सुरक्षित रखते हैं और हम पट्टिकाओं को एक प्लेट पर रख देते हैं ताकि जब हमारे पास सब कुछ तैयार हो, तो हम उन्हें ग्रिल या ग्रिल पर रख दें।

हमने ओवन को लगभग 200º पर रखा (यदि यह बहुत शक्तिशाली है तो यह कम हो सकता है) और हम सॉस तैयार करना शुरू करते हैं जब यह गर्म हो रहा है।

सॉस के लिए, किशमिश और पाइन नट्स को सौते करें और छोले, सॉस, पानी का गिलास और एवार्म की गोली से बचे हुए सॉस को मिलाएं। हम लगभग 20 मिनट के लिए कम करते हैं।

गर्म ओवन में, हम आलू (वसा जूलिएन में कटौती), तोरी (चंकी क्यूब्स में भी) और पूरे टमाटर डालते हैं। 15-20 मिनट के लिए सब कुछ पकने दें।

एक बार हमारे पास सॉस और गार्निश तैयार है, हम जंगली सूअर के बुरादा को ग्रिल पर या ग्रिल पर पास करते हैं (ग्लास सिरेमिक के लिए ग्रिल पैन एकदम सही है) बहुत अधिक गर्मी पर, ताकि यह रसदार हो।

हम शीर्ष पर गार्निश और सॉस के साथ स्टेक की सेवा करते हैं। हम थोड़ा अजमोद के साथ सजा सकते हैं, जैसा कि फोटो में है।

भोजन का लुत्फ उठाएं।