पिकोला मिर्च सॉस के साथ डोरडा, एक बहुत ही सरल व्यंजन जिसे हम किसी भी अवसर के लिए तैयार कर सकते हैं। डोरडा नरम और दृढ़ मांस के साथ एक मछली है, मछुआरे में वे केंद्रीय रीढ़ को हटा सकते हैं और ग्रिल पर उन्हें तैयार करने के लिए हड्डियों के बिना कुछ महान जोड़ होंगे।
हम बिना श्रम किए बहुत अच्छे व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इस बार मैं ए तैयार करता हूं Piquillo काली मिर्च की चटनी यह बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है, यह एक बहुत ही सरल सॉस है जिसे आप अन्य व्यंजनों, जैसे कि अन्य मछली, मीट और यहां तक कि सब्जियों के साथ बना सकते हैं, यह एक है बहुत चिकनी और स्वादिष्ट चटनी।
पिकोला मिर्च सॉस के साथ डोरडा
लेखक: मोंटे मोर्सोट
पकाने की विधि प्रकार: सेकंड्स
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- हड्डियों के बिना 4 साफ समुद्री ब्रीम
- ½ प्याज
- 1 लहसुन (वैकल्पिक)
- 7-8 पिकिलो मिर्च (एक कर सकते हैं)
- 200 मिली। खाना पकाने की क्रीम या वाष्पित दूध
- तेल
- नमक
- काली मिर्च
तैयारी
- सबसे पहले हम काली मिर्च की चटनी तैयार करते हैं, प्याज को जूलियन स्ट्रिप्स में काटते हैं, इसे थोड़ा तेल और नमक के साथ फ्राइंग पैन में भूनने के लिए डालते हैं।
- खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते में हम कीमा बनाया हुआ लहसुन डालते हैं, जब प्याज को भूरा किया जाता है तो हम स्ट्रिप्स में काटे गए पिकलिलो मिर्च और काली मिर्च का थोड़ा सा रस डालते हैं।
- हमने इसे 2-3 मिनट के लिए एक साथ पकने दिया और हम पकाने के लिए क्रीम डालेंगे, इसे तब तक पकने दें जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 3-5 मिनट।
- जब यह होता है, हम इसे कुचल देंगे, नमक का स्वाद लेंगे और यही है। यदि आप एक महीन चटनी चाहते हैं, तो इसे एक झरनी के माध्यम से पास करें।
- हम साफ समुद्री ब्रेस को बिना कांटों पर ले जाएंगे, हम उन्हें नमक करेंगे और थोड़ी सी काली मिर्च डाल देंगे, हम उन्हें ग्रील्ड या बेक कर देंगे। जब वे होते हैं हम उन्हें सॉस में डाल सकते हैं या इसे एक संगत के रूप में डाल सकते हैं। आप चटनी के साथ प्लेट के निचले हिस्से को कवर कर सकते हैं और हौसले से बने ब्रेस को शीर्ष पर रख सकते हैं।
- और स्वाद के लिए !!!