शहद के साथ दही, पारंपरिक नुस्खा

मैं इस मिठाई का वास्तुकार नहीं हूं, लेकिन अगर मैंने इस रेसिपी को तैयार करने के लिए कदम से कदम मिलाकर नीचे लिखा है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मुझे इसका परिणाम पसंद आया है। दही हमेशा मेरे पसंदीदा पारंपरिक डेसर्ट में से एक रहा है, खासकर जब एक साथ शहद की बूंद.

यह पारंपरिक डेयरी मिठाई है अल्टज़ामा घाटी के विशिष्ट (नवरे)। यद्यपि आज व्यावसायिक ब्रांड हैं जो वास्तव में उत्तम संस्करण बनाते हैं, उन्हें घर पर बनाना आसान है, जिसमें उनके मूल तत्व हैं: भेड़ का दूध और रेनेट (फार्मेसियों में बेचा)।

सामग्री

• भेड़ के दूध का 1 ली
• रेनेट की कुछ बूंदें (प्रत्येक व्यक्तिगत जार के लिए 3-4)
• 1 चम्मच चीनी
• Miel

विस्तार

हम दूध को सॉस पैन में डालते हैं, एक चम्मच चीनी डालते हैं और हिलाते हुए बिना उबलने तक गर्म करते हैं। एक बार जब यह उबल जाता है, तो हम इसे गर्मी से हटा देते हैं और 37 डिग्री तक पहुंचने तक गर्म होने का इंतजार करते हैं। यह महत्वपूर्ण है तापमान को नियंत्रित करें थर्मामीटर के साथ, यदि यह 36-38 r के बीच नहीं है, तो रैनेट अपना काम नहीं करेगा।

हम डालते है रैनेट की 3-4 बूंदें प्रत्येक कंटेनर में और दूध डालना। कंटेनरों को स्थानांतरित किए बिना, हम लगभग 10 मिनट तक सेट होने तक इंतजार करते हैं।

एक बार दूध का दही जमा देने के बाद, हम जार को प्लास्टिक की चादर से ढँक देते हैं और कुछ घंटों के लिए रख देते हैं फ्रिज के लिए इनका सेवन करने से पहले।

हम उन्हें एक साथ धोया सेवा करते हैं शहद की बूंद.

विधेयकों

भेड़ का दूध आसानी से चिपक जाता है अगर हम आग को नियंत्रित नहीं करते हैं और लगातार हलचल करते हैं। इस कारण से, जब यह उबलने की बात आती है, तो एक चम्मच चीनी जोड़ें।

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