विचिस्सोइस क्रीम को लीक क्रीम के रूप में भी जाना जाता हैयह एक पारंपरिक फ्रेंच क्रीम है, यह लीक, आलू, प्याज, दूध या क्रीम से बनी क्रीम है।
एक क्रीम जिसे गर्म या ठंडा खाया जा सकता है, एक भोजन शुरू करने के लिए आदर्श है क्योंकि यह नरम और हल्का है। अब जब छुट्टियां निकट आ रही हैं तो एक प्रचुर भोजन शुरू करना आदर्श है।
लीक एक बहुत ही उपयोगी सब्जी है क्योंकि इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, जैसे कि क्रीम, प्यूरी, शोरबा के लिए, हलचल-फ्राइज़, नमकीन केक बनाने के लिए…।
इस नुस्खा के लिए मैंने क्रीम का उपयोग किया है, ऐसे लोग हैं जो दूध का अधिक उपयोग करना पसंद करते हैं।
विचिसोइस क्रीम
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: क्रीम
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 4 PATATAS
- 3 प्यूरोस
- 1 Cebolla
- 50 जीआर। मक्खन की
- 200 मिली। खाना पकाने के लिए क्रीम
- वनस्पति स्टॉक का 1 लीटर
- तेल
- नमक
- काली मिर्च
तैयारी
- विचिसॉइसे तैयार करने के लिए हम पहले सभी सब्जियों को धोएंगे। हम लीक को काटते हैं, हम सफेद भाग को रखते हैं और उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं।
- प्याज को छीलकर काट लें।
- एक सॉस पैन में हम मक्खन और जैतून का तेल का एक छींटा डालते हैं, हम लीक और कटा हुआ प्याज डालते हैं। हमने इसे लगभग 5 मिनट तक पकने दिया जब तक कि यह रंग लेना शुरू न कर दे।
- हम आलू को छीलते हैं और उन्हें टुकड़ों में काटते हैं, उन्हें लीक और प्याज के साथ जोड़ते हैं, सब कुछ एक साथ हिलाते हैं।
- हम पुलाव में सब्जी शोरबा (इसे खरीदा जा सकता है या गोलियों में) जोड़ सकते हैं, इसे सभी सब्जियों को कवर करना होगा। इसे 20-25 मिनट तक या आलू के पकने तक पकने दें।
- हम गर्मी से निकालते हैं और एक मिक्सर के साथ हम सभी क्रीम को कुचल देंगे, हम आग पर लौटते हैं, हम थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं।
- जब यह उबलना शुरू हो जाता है, तो दूध क्रीम जोड़ें, हम थोड़ा थोड़ा जोड़कर, सरगर्मी और मिश्रण करेंगे, बिंदु एक मोटी क्रीम होना चाहिए।
- हम नमक का स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो तो ठीक करें और परोसने के लिए तैयार हैं।