यद्यपि हम स्पेन में पूरी तरह से असामान्य सर्दियों (थोड़ी ठंड, थोड़ी बारिश, आदि) कर रहे हैं, हम हमेशा ऐसा महसूस करते हैं कि ए गर्म चम्मच पकवान। यही कारण है कि मैं आपको यह लाता हूं पकी हुई गोभी, जो आज ही मेरा भोजन बन गया है। यह बहुत अच्छा था!
आगे, मैं आपको उन सभी सामग्रियों को छोड़ देता हूं जिन्हें आपको इस तरह से स्वादिष्ट बनाने की आवश्यकता होगी; साथ ही इसके विस्तार के कदम से कदम। वैसे, छुट्टियां आनंददायक हों!
पकी हुई गोभी
यह गोभी स्टू स्पेन में एक पारंपरिक व्यंजन है। मेरे घर में इसे पीढ़ी-दर-पीढ़ी सीखा जाता था, ताकि अच्छे रीति-रिवाजों को न खोना पड़े, हम ऐसा करते रहेंगे।
लेखक: कारमेन गुइलेन
Cocina: परंपरागत
पकाने की विधि प्रकार: पकाया
सर्विंग्स: 5-6
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- पुराने बेकन का 1 टुकड़ा
- ताजा बेकन का 1 टुकड़ा
- सुअर का कान और पूंछ
- 1 चोरिज़ो
- दुबला मांस का 1 टुकड़ा
- 500 ग्राम छोले
- ½ गोभी
- 1 शोरबा गोली
- 2 Ajos
- जीरा
- नमक
- पानी
तैयारी
- एक एक्सप्रेस पॉट में हम इसे बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री जोड़ रहे हैं पकी हुई गोभी। हम संबंधित सब कुछ जोड़ते हैं इस पकाया के साथ लिप्त: पोर्क कान और पूंछ, दुबले का टुकड़ा, बेकन के दो टुकड़े (पुराने और ताजा) और अंत में छोला। छोले को रात भर पानी में छोड़ दिया जाएगा, ताकि उन्हें बनाने में इतना समय न लगे।
- हम बर्तन को भरने के लिए पानी जोड़ते हैं लगभग ¾ उंगलियां छोड़ना और अंत में हम थोड़ा जोड़ते हैं नमक और चिकन गुलदस्ता क्यूब। हम कुछ के लिए आग को कवर और छोड़ देते हैं 25 मिनट.
- 25 मिनट के बाद, हम गर्मी से निकालते हैं, बर्तन को खोलते हैं और उन सभी गंदगी को हटा देते हैं जो खाना पकाने समाप्त हो जाएंगे। हमने इसे एक सपाट प्लेट पर रख दिया। छोले के साथ शोरबा जो हमने बनाया है हम जोड़ते हैं 2 Ajos पहले छील और कुछ जीरा के साथ मोर्टार में कुचल दिया, आधा गोभी और कोरिज़ो। हम फिर से कवर करते हैं और इसे लगभग 10 मिनट तक पकने देते हैं। गोभी को ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं है।
- एक बार समय बीत जाने के बाद, हम इसे फिर से गर्मी से निकाल देते हैं और हमारे पास खाने के लिए तैयार एक समृद्ध और पौष्टिक गोभी होगी। उम्मीद है आपको पसंद आएगा!
प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी
कैलोरी: 450