आज हम एक बेहतरीन डिश के साथ जा रहे हैं, चटनी के साथ क्लैम और कटलफिश पुलाव, समुद्री भोजन के साथ एक बहुत ही रंगीन पकवान, जिसे हम एपरिटिफ या डिश के रूप में तैयार कर सकते हैं: रोटी डुबाने में सक्षम होने के लिए बहुत समृद्ध सॉस के साथ।
एक बहुत ही सरल नुस्खा जिसे हम पहले से तैयार कर सकते हैं, हम इसे फ्रीज भी कर सकते हैं यदि हमारे पास बचे हुए हैं, तो हम इस डिश में अधिक मछली डाल सकते हैं और यदि आप इसे और अधिक पूरा करना चाहते हैं, तो उस पर एक आलू डालें और हमारे पास एक महान समुद्री भोजन स्टू होगा ।
सॉस में कटलफिश के साथ क्लैम पुलाव
लेखक: मोंटे मोर्सोट
पकाने की विधि प्रकार: भेजे
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- कटलफिश का 1 किलो
- Ams किलो क्लैम क्लैम
- ½ काली मिर्च
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- कुचल टमाटर का can किलो कर सकते हैं
- तला हुआ टमाटर 2-3 बड़े चम्मच
- सफेद शराब का एक गिलास
- 1 सेयेन (वैकल्पिक)
- अजमोद
- तेल और नमक
तैयारी
- हम एक मुट्ठी भर नमक के साथ कटोरे में डालते हैं और हम इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं।
- हम कटलफिश को साफ करते हैं, कपड़े को हटाते हैं, इसे धोते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं।
- प्याज, हरी मिर्च और लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- हम तेल के एक अच्छे जेट के साथ आग पर सॉस पैन डालते हैं और सॉस तैयार करते हैं, पहले हम प्याज और काली मिर्च को सौते में डालते हैं, जब यह थोड़ा रंग लेने लगता है तो हम लहसुन और कैयेन डालेंगे यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं; यदि इसके बिना नहीं करते हैं, तो हम सब कुछ हटा देते हैं।
- इसके बाद हम कुचले हुए टमाटर और तले हुए टमाटर डालेंगे जिन्हें हम निकाल देंगे और इसे मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकने देंगे।
- जब हम देखते हैं कि चटनी लगभग तैयार है, तो सफेद शराब डालें, शराब को कुछ मिनट के लिए वाष्पित होने दें, एक छोटा गिलास पानी डालें और जब यह उबलना शुरू हो जाए, तो कैसरोल में कटलफिश के टुकड़े डालें, उसे पकने दें। लगभग 15 मिनट।
- इस समय के बाद हम क्लैम को शीर्ष पर रख देंगे और उन्हें तब तक छोड़ देंगे जब तक वे खुले नहीं होते हैं, जो खुले नहीं हैं उन्हें हटा दिया जाएगा।
- हम नमक का स्वाद लेंगे और ठीक करेंगे।
- थोड़ा अजमोद छिड़कें और बंद करें। हमने इसे थोड़ा आराम करने दिया।
- और खाने के लिए तैयार !!!