आज मैंने कुछ प्रपोज किया प्याज की चटनी में स्क्वीड, अमीर और सरल तैयार करने के लिए।
स्क्विड एक शेलफिश है जिसे हम बहुत पसंद करते हैं, हम इसे खाने के लिए, ग्रिल्ड रिंग्स में, चावल, फिदुआ जैसे अन्य व्यंजनों के साथ खाने के लिए उपयोग किया जाता है। इस अवसर के लिए मैंने प्याज की चटनी में कुछ स्क्वीड तैयार किया है, एक लाजवाब, समृद्ध और सरल व्यंजन, स्वाद से भरी प्लेट जहाँ रोटी गायब नहीं हो सकती।
एक डिश जिसे हम एक दिन से अगले दिन तक पहले से तैयार कर सकते हैं और वे बेहतर होंगे, क्योंकि सॉस बेहतर है।
प्याज की चटनी में स्क्वीड
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: मछली
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 1,5 किलो स्क्विड
- 3 cebollas
- लहसुन की 2 लौंग
- 200 मिली। सुनहरी वाइन
- 1 जैतून का तेल का पानी का छींटा
- काली मिर्च
- नमक
तैयारी
- प्याज की चटनी में स्क्वीड तैयार करने के लिए, हम पहले स्क्वीड को साफ करके शुरू करेंगे, यह कदम मछुआरे में किया जा सकता है, लेकिन आपको हमेशा उन्हें अच्छी तरह से साफ करना होगा।
- हम त्वचा को हटाते हैं, पैरों और जालियों को हटाते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं।
- दूसरी ओर, हम प्याज को जुलिएन स्ट्रिप्स में काटते हैं, लहसुन को छीलते हैं और उन्हें काटते हैं।
- हमने तेल के एक जेट के साथ आग पर एक पुलाव डाल दिया, प्याज जोड़ें और मध्यम गर्मी पर इसे जहर दें।
- जब हम देखते हैं कि प्याज में जहर है, कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें।
- जब सब कुछ ठीक हो जाता है तो हम स्क्वीड जोड़ते हैं, हम कुछ अंतराल देते हैं, हम कुछ मिनटों के लिए एक साथ सोते हैं।
- सफेद शराब जोड़ें और शराब को लगभग 5 मिनट तक कम होने दें।
- हमने थोड़ा नमक और काली मिर्च डाला।
- एक छोटा गिलास पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए सभी को एक साथ पकाएं, जब तक कि विद्रूप निविदा न हो जाए।
- हम नमक और काली मिर्च को ठीक करने की कोशिश करते हैं।
- सॉस के लिए हम शोरबा के साथ थोड़ा प्याज ले सकते हैं और इसे कुचल सकते हैं, इसे स्क्वीड में जोड़ सकते हैं, इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें और सॉस तैयार है।