पकौड़े, दाल का मौसम आ रहा है और हवा के झोंके गायब नहीं हो सकते। ये पकौड़े क्लासिक हैं, क्योंकि अब हम इन्हें क्रीम, चॉकलेट, जैम से भरे हुए पा सकते हैं... कोको, संतरे के स्वाद वाले भी हैं।
लेकिन वे बनाने में बहुत आसान हैं इसलिए हम उन्हें घर पर बना सकते हैं, वे बहुत अच्छे, समृद्ध और फूले हुए होते हैं। आप अपनी पसंद का स्वाद डाल सकते हैं, मैं सिर्फ सौंफ का छींटा डालता हूं, जो कि विशिष्ट हैं।
पकौड़े
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: खाने के बाद मिठाई
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 150 मिली। दूध
- 100 मिली। पानी डा
- 150 जीआर। आटे का
- 50 जीआर। मक्खन की
- 2 अंडे
- बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच
- नमक के 1 चुटकी
- 2-3 बड़े चम्मच सौंफ (वैकल्पिक)
- 500 मिली। सूरजमुखी का तेल
- फ्रिटर्स को कोट करने के लिए चीनी
तैयारी
- buñuelos de viento बनाने के लिए हम दूध, पानी और मक्खन के साथ एक सॉस पैन को आग पर रखकर शुरू करेंगे। जब सॉस पैन गर्म हो रहा है, एक कटोरा लें और आटे को खमीर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
- हम सॉस पैन को हिलाते हैं, जब यह मिश्रित हो जाता है तो हम एक ही बार में आटा डालेंगे, तब तक हिलाएं जब तक कि सॉस पैन की दीवारों से आटा न निकल जाए। गर्मी से निकालें, सौंफ के बड़े चम्मच डालें, हिलाएं और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
- हम एक अंडा डालकर शुरू करेंगे, तब तक हिलाएं जब तक कि यह आटे में अच्छी तरह से न मिल जाए, अगला डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आटा अधिक सुसंगत होने के लिए, आटा को 1-2 घंटे के लिए आराम देना बेहतर है।
- हम गर्मी के लिए सूरजमुखी तेल के साथ एक पैन डालते हैं, हम इसे मध्यम गर्मी पर डाल देंगे। जब यह दो चम्मच की मदद से गर्म होगा तो हम आटा लेंगे और बॉल्स बनाएंगे और हम उन्हें गर्म तेल में मिलाएंगे। हम इसे छोटे बैचों में करेंगे।
- हम सभी पक्षों पर फ्रिटर्स को भूरा होने देंगे। हम उन्हें बाहर निकालेंगे और उन्हें शोषक कागज पर छोड़ देंगे। इससे पहले कि वे ठंडा करें, हम उन्हें चीनी के माध्यम से पारित करेंगे।
- जैसा कि हम उन्हें चीनी में कोट करते हैं, हम उन्हें एक सेवारत ट्रे पर रख देंगे।