सब्जियों के साथ कॉड, ईस्टर के इन दिनों के लिए एक आदर्श नुस्खा और वर्ष के किसी भी दिन के लिए। कॉड एक सफेद मछली है जिसमें महान पोषण मूल्य, बहुत अच्छा प्रोटीन और वसा में कम है।
इस बार मैंने इसे उन सब्जियों के साथ तैयार किया है जो कॉड के साथ बहुत अच्छी तरह से तैयार होती हैं, एक बहुत ही पूरी डिश जो इन दिनों हमारे घरों में गायब नहीं हो सकती है, यह केवल रोटी के एक अच्छे टुकड़े के साथ ही रहती है।
सब्जियों के साथ कॉड
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: प्लेटो
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 2 मध्यम aubergines
- 2 हरी मिर्च
- 1 pimiento रोजो
- 2 तोरी
- कुचल टमाटर के 2 पके टमाटर या or कर सकते हैं
- टमाटर सॉस के 3-4 बड़े चम्मच
- 1 Cebolla
- 8 desalted कॉड fillets
- आटा
- तेल और नमक
तैयारी
- सब्जियों के साथ कॉड बनाने के लिए, सबसे पहले सब्जियों को तैयार करना है।
- हम सब्जियां तैयार करते हैं, धोते हैं और उन सभी को छोटे वर्गों में काटते हैं।
- एक सॉस पैन में हम 4-5 बड़े चम्मच तेल डालेंगे और हम प्याज को जहर देकर शुरू करेंगे, हम इसे 5 मिनट के लिए छोड़ देंगे।
- फिर हम मिर्च डाल देंगे और हम इसे थोड़ा और छोड़ देंगे, जब तक कि वे पोछना शुरू न करें।
- जब हम देखते हैं कि वे थोड़ा भूरा हो रहा है, तो हम ऑबर्जिन और ज़ुकीनी डालेंगे।
- यदि हम देखते हैं कि यह आवश्यक है तो हम थोड़ा और तेल जोड़ देंगे। हम लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ छोड़ देंगे। जबकि हम टमाटर काट लेंगे, हम उन्हें तले हुए टमाटर में जोड़ देंगे।
- हम इसे छोड़ देंगे जब तक यह है, हम लोगों को और अधिक पूरे या नरम छोड़ सकते हैं जैसा कि हम पसंद करते हैं, लगभग 15-20 मिनट, यह तैयार हो जाएगा।
- जबकि हम कॉड तैयार कर रहे हैं, हम इसे डिसाल्टेड खरीद सकते हैं या इसे 24 घंटों के लिए भिगोने के लिए रख सकते हैं और इसे दो बार बदल सकते हैं।
- हम इसे आटे के लिए पारित करेंगे।
- बहुत सारे तेल के साथ एक गर्म पैन में, हम कॉड, प्रत्येक पक्ष पर कुछ मिनट भूनेंगे, फिर यह सब्जियों के साथ खाना पकाने को खत्म कर देगा।
- हम उन्हें निकालते हैं और उन्हें आरक्षित करते हैं।
- जब सब्जियां होती हैं, तो हम पुलाव में कॉड डाल देंगे, 50 मिलीलीटर पानी का आधा गिलास डाल देंगे, और इसे कुछ मिनटों तक पकने देंगे। हम इसे नमक के लिए स्वाद लेते हैं।
- और यह तैयार हो जाएगा !!