अगर आपको आर्टिचोक पसंद है तो यह रेसिपी बेहतरीन है, हमी के साथ सॉस में आटिचोक. एक समृद्ध, पूर्ण और तैयार करने में आसान व्यंजन।
स्टार्टर के रूप में या रात के खाने के लिए एक डिश आदर्श है, यह एक है दम किया हुआ आटिचोक, यदि आप इसे और अधिक पूर्ण करना चाहते हैं, तो आपको बस कुछ आलू जोड़ने होंगे और उन्हें सब कुछ के साथ स्टू होने देना होगा, आपके पास हैम के साथ एक शानदार आटिचोक स्टू होगा।
हमी के साथ सॉस में आर्टिचोक
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: सब्जियों
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 6-8 आर्टिचोक
- 1 Cebolla
- 100 जीआर। कटा हुआ हमी
- 100 मिली। सुनहरी वाइन
- 2 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस
- आटे का 1 बड़ा चम्मच
- नमक के 1 चुटकी
- 1 Limón
- 1 चुटकी काली मिर्च
- एक प्रकार का तेल
तैयारी
- हैम के साथ सॉस में आर्टिचोक तैयार करने के लिए हम आर्टिचोक को साफ करके शुरू करेंगे।
- हम सख्त पत्तियों को तब तक हटाते हैं जब तक कि हम उन पंखों तक नहीं पहुंच जाते जो सफेद और अधिक कोमल होते हैं। हम ट्रंक छोड़ सकते हैं। हम आग पर पानी के साथ एक पैन और नींबू के रस का एक छींटा डालते हैं, जब आटिचोक साफ हो जाते हैं तो हम उन्हें आधा या चौथाई में काट सकते हैं, हम उन्हें 15 मिनट के लिए पकाने के लिए पैन में डाल देते हैं।
- जबकि आर्टिचोक पक रहे हैं, सॉस तैयार करें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, उसमें प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर भूनें।
- जब प्याज का रंग हल्का हो जाए तो हैम डालें। हम सब एक साथ तलते हैं। एक तरफ हम मैदा डालेंगे और चलाते रहेंगे ताकि आटा थोड़ा पक जाए।
- तले हुए टमाटर के दो बड़े चम्मच डालें, सामग्री को मिलाने के लिए हिलाएं। सफेद शराब जोड़ें और इसे शराब को कम करने दें।
- जब आटिचोक पक जाएं, तो हम उन्हें निकाल कर छान लेते हैं, हम पानी नहीं फेंकेंगे। आर्टिचोक पकाने से एक गिलास पानी लें और इसे सॉस और हैम के साथ पैन में डालें। आटिचोक को पैन में डालें और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। हम नमक की कोशिश करते हैं क्योंकि हैम नमकीन है, यदि आवश्यक हो तो हम थोड़ा जोड़ते हैं। इसे 5 मिनट तक पकने दें और बस।