ईस्टर आ रहा है और इसके साथ जीवन भर के पारंपरिक व्यंजनों। इस अवसर पर हम आपके लिए मोना डे पास्कुआ, वेलेंकियन कम्युनिटी के विशिष्ट, कैटेलोनिया, आरागॉन ... को लेकर आए हैं, लगभग हम सभी अधिकतम वैभव के अपने मौसम में केवल ईस्टर बंदरों का आनंद लेते हैं। लेकिन सच्चाई यह है कि यह शर्म की बात है, क्योंकि वे वास्तव में अच्छे हैं और बेकिंग के बाद घर से निकलने वाली गंध इतनी सुखद होती है कि बिना किसी संदेह के, और बस इसके लिए ... आप इसे बाकी साल बनाने जा रहे हैं। !
सामग्री
- पसंद के लिए:
- 30 ग्राम ताकत का आटा
- 30 ग्राम गर्म दूध
- ताजा खमीर के 16 जीआर
- द्रव्यमान के लिए:
- 680 ग्राम ताकत का आटा
- 160 ग्राम गर्म दूध
- मक्खन के 150 ग्राम
- 2 अंडे एम
- 120 जीआर चीनी
- नमक की एक चुटकी
- सजाने के लिए:
- 6 पके हुए अंडे
- 1 पीटा हुआ अंडा
- भोजन का रंग
- सिरका
- बादाम, चीनी ...
तैयारी
- शुरू करने के लिए हमें तरजीह तैयार करनी होगी, और हमें अनुमान लगाना होगा क्योंकि हमें इसे रात से पहले करना होगा। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में खमीर के साथ गर्म दूध जोड़ें जब तक यह गायब नहीं हो जाता। अब हम आटे को थोड़ा-थोड़ा करके तब तक जोड़ना शुरू करेंगे जब तक हमारे पास संभालने के लिए एक सुखद आटा न हो। कमरे के तापमान पर कम से कम 12 घंटे, और अच्छी रात In में एक कटोरे को कवर करें
- सुबह हो चुकी है! हमारी पसंद कैसी है? बुलबुले से भरा है, इसलिए हम मान लेंगे कि इसमें जीवन है, एकदम सही!
- दूसरी ओर, एक कटोरे में, मक्खन को छोड़कर तरजीह और बाकी सामग्री डालें। 10 मिनट के लिए अच्छी तरह से गूंध लें, मक्खन जोड़ें और इसे पूरी तरह से एकीकृत करें। यह पहली बार में मुश्किल लग सकता है, लेकिन हम आपको आश्वस्त करते हैं कि यह एकीकृत होगा, इसलिए गूंध और गूंध करें, यदि आपके पास मिक्सर, ब्रेडमेकर आदि हैं, तो कार्य आसान हो जाएगा। एक बार जब हमारे पास आटा में एक चिकनी और एक समान उपस्थिति होती है, तो इसे एक गेंद बनाएं और इसे तब तक आराम करने दें जब तक कि यह कुछ घंटों के लिए वॉल्यूम में दोगुनी हो जाए, अच्छी तरह से कवर और घी लगी कटोरी में।
- इस बीच हम अंडे को डाई करने जा रहे हैं, इसके लिए हमें सबसे पहले अंडे को पकाना होगा। चश्मे में अपनी पसंद के रंग के बाद सिरका का एक छींटा डालें। सिरका रंग सेट करता है, 15-30 मिनट के लिए छोड़ दें। सूखा और आरक्षित।
- यह पहले से ही दोपहर है! और हमारा आटा मात्रा में दोगुना हो गया है, इसलिए अब हमें इसे आकार देना है। पहले आपको ऐसा करने के लिए हमारे आटे से गैस को निकालना होगा, बस एक त्वरित और चिकनी सानना बनाना होगा। हमने एक साधारण ब्रैड बनाकर अपने ईस्टर को आकार दिया है। ऐसा करने के लिए, पहले आटा को 6 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक भाग से दो भागों को विभाजित करें और दो लंबी स्ट्रिप्स बनाने तक उन्हें गूंध लें। क्या आपको याद है जब हम मिट्टी से खेला करते थे? An ब्रैड और उनके साथ एक सर्कल बनाएं और केंद्र में एक अंडा डालें। एक उदाहरण के रूप में आप इसे अंतिम तस्वीरों में बेहतर देख सकते हैं।
- बंदरों को बेकिंग ट्रे पर रखें और उन्हें पीटा अंडे के साथ ब्रश करें, उन्हें 2 घंटे के लिए सब्जी के पेपर से ढक दें।
- यह लगभग रात के खाने का समय है! हम आपसे वादा करते हैं कि बिस्तर से पहले आप एक बंदर सोम खाते हैं
- हमारे पास पहले से ही उनके सभी वैभव में बंदर हैं, उन्हें फिर से अंडे और ओवन में पेंट करें! 20ºC पर लगभग 150 मिनट के लिए। जब वे तैयार हों, तो एक रैक पर ठंडा होने दें और बस!
- यदि आप अपने बंदरों को चॉकलेट या रंगीन शेविंग्स से सजाना चाहते हैं, तो आपको इसे ओवन से निकालते समय करना होगा। यदि आप कटा हुआ बादाम या चीनी के साथ सजाना चाहते हैं, तो बेकिंग से पहले इसे जोड़ना बेहतर है!
विधेयकों
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अगर तुम्हें मिले सफेद अंडे बेहतर से बेहतर, चूंकि रंग अधिक तीव्र होगा, हमारा रंग भूरा था।
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