तापमान गर्म हो गया है लेकिन घर पर हम इस तरह के स्टू को नहीं छोड़ते हैं हेक और पिकिलो मिर्च के साथ छोले। सब्जियों के स्टू हमारे साप्ताहिक मेनू में एक प्रमुख भूमिका निभाना जारी रखते हैं और कुछ और महीनों तक ऐसा करना जारी रखेंगे।
यह छोले का स्टू है विशेष रूप से पूर्ण, दोपहर के भोजन में हरी सलाद के साथ परोसने के लिए आदर्श। फलियां को सब्जी के आधार, कुछ आलू और हेक के साथ मिलाएं। आप पहले से ही कल्पना कर सकते हैं कि इसका स्वाद कैसा है! यह स्वाद से भरपूर व्यंजन है जिसे एक बार आजमाने के बाद आप इसे दोहराते हैं!
इसे तैयार करना बहुत आसान है और यह अपेक्षाकृत तेज़ हो सकता है यदि आप सूखे छोले का उपयोग करने और उन्हें प्रेशर कुकर में पकाने के बजाय डिब्बाबंद पके हुए छोले पर दांव लगाते हैं जैसा कि मैंने किया है। एक डबल भाग तैयार करें और यदि आप दोहराना पसंद नहीं करते हैं, तो फ्रीज करें! बेशक, अगर आप इसे करने जा रहे हैं, तो आलू छोड़ दें।
नुस्खा
- 200 ग्राम सूखे चने, पके हुए
- जैतून का तेल
- 1 Cebolla
- लहसुन के 4 लौंग
- 1 चम्मच शकरकंद
- 2 PATATAS
- गाजर 2
- कुचल टमाटर के 3 बड़े चम्मच
- मछली का सूप
- 4 कटे हुए हेक लोई
- 6-8 पिकिलो मिर्च, कटी हुई
- नमक और काली मिर्च
- एक सॉस पैन में, 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें और प्याज को सौतेला बनाये मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट कटा हुआ।
- तो कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और पपरिका जोड़ने के लिए पैन को आग से हटाने से पहले एक और मिनट के लिए पकाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- एक बार हो जाने के बाद, हम पुलाव को आग पर लौटा देते हैं और कटे हुए आलू डालें, कटा हुआ गाजर और कुचला हुआ टमाटर और अच्छी तरह मिलाएँ, एक दो मिनट के लिए पूरी पकाएँ।
- तो हम शोरबा के साथ कवर करते हैं, ढककर उबालें। एक बार हो जाने के बाद, आँच को कम कर दें और 15 मिनट या आलू के नरम होने तक पकाएँ।
- फिर हम हेक को शामिल करते हैं, छोले और 5 मिनट के लिए पकाएं अंत में कटी हुई पिकिलो मिर्च डालें।
- हम छोले को हेक और गर्म पिकिलो मिर्च के साथ परोसते हैं।