हरी बीन्स के साथ छोले

बहुत पहले नहीं कि मैं छोले के साथ कुछ पकाना चाहता था, लेकिन मुझे इस बात का कोई अंदाजा नहीं था कि विशेष रूप से उस महीने के अंत में जब रेफ्रिजरेटर मदद मांगता है, इसलिए मुझे थोड़ी कल्पना का उपयोग करना पड़ा। अचानक मुझे अपनी दादी के घर पर एक बहुत ही आम व्यंजन याद आया, हरी बीन्स के साथ छोले। मुझे अभी भी समझ नहीं आया कि मैं उस डिश को कैसे भूल सकता हूं ... और मुझे खुशी है कि मुझे यह याद है।

यह नुस्खा ठंड के दिनों के लिए बहुत अच्छा है और इसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है, इसलिए यह संकट के समय के लिए काम में आएगा जो हम से गुजर रहे हैं: आसान, सस्ता और स्वादिष्ट। कहने की जरूरत नहीं है, मेरी दादी इससे कहीं अधिक है, लेकिन यहां मेरी नुस्खा है।

कठिनाई स्तर: आसान

तैयारी का समय: 5 मिनट

खाना पकाने का समय: 15 मिनट (प्रेशर कुकर में)

सामग्री:

• छोला
• हरी फलियाँ
• 1 pimiento रोजो
• 1 tomate
• आधा प्याज
• ताजा सॉसेज
• जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च
• खाद्य रंग (वैकल्पिक)
• लहसुन के 3 लौंग

विस्तार:

एक बर्तन में, थोड़ा जैतून का तेल गरम करें और कटा हुआ लहसुन लौंग को एक साथ सूखे प्याज के साथ डालें। जब यह तैयार हो जाता है तो हम काली मिर्च और टमाटर डालेंगे, दोनों को बहुत छोटा काट लेंगे, और हम इसे तब तक पकाएंगे जब तक कि टमाटर न छूट जाए।

फिर हम पानी, नमक, काली मिर्च और खाद्य रंग जोड़ते हैं। जब यह छोले (जो पहले भीग चुके होंगे) को उबालना शुरू कर देता है, तो हरी बीन्स और ताजा सॉसेज, मध्यम गर्मी पर तब तक रखें जब तक कि छोले तैयार और तैयार न हो जाएं।

सेवा के समय ...

हमारे लिए यह एक अनोखी डिश थी और साथ में सलाद।

पकाने की विधि सुझाव:

मैं ताजा सॉसेज का उपयोग करता हूं, हालांकि मूल नुस्खा आमतौर पर कोरिज़ो के लिए कहता है। वरीयताओं का विषय।

सर्वश्रेष्ठ…

एक दिन से अगले तक यह और भी बेहतर है, इसलिए आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं और जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसे अगले दिन के लिए फ्रिज में स्टोर करें।

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