सामन और झींगा केक, विशेष अवसरों के लिए एकदम सही

अब वह क्रिसमस आ रहा है और हम तैयार करना पसंद करते हैं विशेष व्यंजन विधि मैं आपको एक लाती हूं जो मुझे पसंद है, यह एक है सामन और झींगा केक। यह रेसिपी बहुत स्वादिष्ट है और छोटे लोग इसे जाने बिना मछली खाएंगे। यह एक काफी स्वस्थ नुस्खा है जो इन तिथियों पर बनने वाले प्रचुर भोजन को संतुलित करेगा।

सामन और झींगा केक का एक और लाभ यह है कि हमने इसे कुछ दिन पहले तैयार किया है और आखिरी समय में इसे खोलना और इसे सजाना ही है। इसलिए हम विशेष तिथियों पर इतने व्यस्त नहीं होंगे और हम अधिक आराम कर सकते हैं।

इस रेसिपी के लिए हमने उपयोग किया है नए आदर्श वाष्पित दूध जो आंशिक रूप से स्किम्ड है और अधिक व्यावहारिक पैकेजिंग के साथ आता है। आदर्श वाष्पित दूध दूध के सभी गुणों को पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता के साथ संरक्षित करता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: थर्मोमिक्स के साथ 23 मिनट और पारंपरिक भोजन के साथ 45 मिनट

कठिनाई डिग्री: आसान

सामग्री (8-10 सर्विंग):

• 500 जीआर। ताजा सामन
• 400 जीआर। पके हुए झींगे (मैंने ताजा इस्तेमाल किया है और उन्हें पकाया है)
• 250 जीआर। आदर्श वाष्पित दूध
• 500 जीआर। बहुत पके टमाटर या नाशपाती टमाटर, सूखा हुआ
• 50 जीआर। प्याज का
• 30 जीआर। मिर्च
• 4 अंडे
• 30 जीआर। आटे का
• लहसुन के 1 लौंग
• 30 ग्राम तेल
• नमक
• काली मिर्च

तैयारी:

सबसे पहले हम करेंगे सामन को पकाएं। इसके लिए हम एक छोटे से नमक के साथ पानी के साथ कवर पैन में सामन पट्टिका का परिचय देते हैं। हम इसके उबलने का इंतजार करते हैं और जब यह उबलने लगता है तो हम इसे 5 मिनट के लिए छोड़ देते हैं और इसे हटा देते हैं। हम कांटों को हटाते हैं और हम इसे टुकड़ों में बनाते हैं। मैं सामन पट्टिका खरीदने की सलाह देता हूं क्योंकि यह हड्डियों को हटाने में आसान है।

यदि हमने ताजा झींगे खरीदे हैं, तो हम उन्हें नुस्खा में आते ही पकाते हैं ताजा पकाया झींगे। अब हम झींगे को छीलते हैं और हमने अंतिम सजावट के लिए 6 या 7 झींगा पूंछ को अलग रखा।

इस रेसिपी के लिए हमने थर्मोमिक्स का उपयोग किया है, लेकिन हम पारंपरिक खाना पकाने के साथ रेसिपी कैसे बनाते हैं, इसके बारे में भी विस्तार से बताने जा रहे हैं, निम्न चरण अनन्य हैं (या हम थर्मोमिक्स के साथ या पारंपरिक खाना पकाने के साथ करते हैं)।

थर्मोमिक्स के साथ:

एक बार जब हम सामन और झींगा तैयार कर लेते हैं, तो हम करेंगे सौते बनाओ। ऐसा करने के लिए हम प्याज, टमाटर, काली मिर्च, तेल और लहसुन को थर्मोमिक्स के गिलास में डालें और इसे 10 सेकंड के लिए स्पीड 4 पर क्रश करें। एक बार जब सब कुछ कुचल जाए तो हम इसे 7 मिनट, वैरोमा तापमान, गति 3 1 / दो के लिए प्रोग्राम करें।

सामन और झींगे जोड़ें (सजाने के लिए कुछ छोड़ने के लिए याद रखें) और 3 मिनट, 100mon, गति 2 सेट करें।

एक बार जब यह समाप्त हो जाता है तो हम आदर्श दूध, अंडे, आटा, नमक और काली मिर्च डालते हैं और इसे गति पर 15 सेकंड के लिए मिलाते हैं। हम 6 मिनट, गति पर º 8º प्रोग्राम करते हैं। हम थर्मोमिक्स से ग्लास निकालते हैं और सेट करते हैं। इससे पहले कि यह थोड़ा ठंडा हो जाए आखिरी कुचल दिया। तापमान थोड़ा कम हो जाने पर, हम गति 20 में 6 सेकंड का कार्यक्रम करते हैं।

पारंपरिक पाक शैली:

एक बार जब हमारे पास सामन तैयार हो जाता है, तो हम सॉस बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, हमने प्याज, टमाटर, काली मिर्च और लहसुन को बहुत बारीक टुकड़ों में काट दिया। हमने इसे तेल के साथ सॉस पैन में डाल दिया और इसे 25 मिनट के लिए भूनें। एक बार जब यह तला हुआ होता है, तो हम इसे मिक्सर के साथ हरा देते हैं।

सामन को टुकड़े टुकड़े करें और झींगे को छोटे टुकड़ों में काट लें। हम उन्हें सॉस में जोड़ते हैं और इसे उच्च गर्मी पर 4 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। चिपके से बचने के लिए इसे समय-समय पर पलट दें।

हम आदर्श दूध, अंडे, आटा, नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं और हम मिक्सर की मदद से इसे कुचलते हैं। अंत में हम इसे मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। जैसा कि पिछले चरण में है, हम इसे घुमाते हैं ताकि यह चिपक न जाए।

केक तैयार है। अब हमें बस करना है इसे सांचे में रखें (लम्बी, अंडाकार या जो भी हाथ के करीब हो) और इसे फ्रिज में ठंडा होने दें। याद रखें कि ताजा पका हुआ खाना फ्रिज में नहीं रखा जा सकता है, आपको गर्म होने तक इंतजार करना होगा।

हम एक अच्छी प्लेट पर केक को ध्यान से खोलते हैं कि यह अलग न हो।

अब केक को थोड़ा लेटस के साथ सजाने के लिए और झींगा पूंछ जो हमने आरक्षित की है।

सर्वश्रेष्ठ…

इसके अलावा, आदर्श दूध के साथ जिसे हमने छोड़ दिया है, हम एक बना सकते हैं गुलाबी लैक्टोनेस उसका साथ देना। हमें बस नुस्खा में दूध को आदर्श दूध के साथ बदलना होगा और बस! यह चटनी बनी हुई है केक के साथ बहुत स्वादिष्ट और साल्मोनेलोसिस का भी कोई खतरा नहीं है।

अधिक जानकारी - ताजा झींगे पकाया, गुलाबी लैक्टोनीज