लास कचौड़ी कुकीज़ आज मैं प्रस्ताव बहुत सरल है। उन्हें शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ तैयार किया जाता है, जिसे शॉर्टक्रिस्ट पास्ता के रूप में भी जाना जाता है। एक आटा बेकिंग के बाद एक भंगुर बनावट के साथ मीठे और नमकीन तीखे और तीखे दोनों के लिए आधार के रूप में काम करता था।
आटा तैयार है आटा और मक्खन मुख्य सामग्री के रूप में। यह एक उच्च वसा सामग्री के साथ एक आटा है; मक्खन का अनुपात 50% से अधिक हो सकता है, हालांकि यह आज का मामला नहीं है। दो मुख्य सामग्रियों के अलावा, इस आटे को मीठा आटा बनाने के लिए आटे में अंडे और चीनी होती है।
पहली बार यह आटा तैयार करने के लिए कुछ हद तक "जटिल" हो सकता है क्योंकि कोई हमेशा संदेह करता है कि वह बिंदु क्या है जिस पर सानना बंद करना है। लेकिन आज मैं पर्याप्त वर्णनात्मक होने की कोशिश करूंगा ताकि आपको समस्या न हो। अगर यह अभी भी पहली बार काम नहीं करता है, तो हार मत मानो!
नुस्खा
- 150 ग्राम। पेस्ट्री का आटा
- 80 जी। बहुत ठंडा मक्खन
- 50 ग्रा। चीनी तोड़ना
- 1 अंडा
- नमक के 1 चुटकी
- हम डालते है एक कटोरे में आटा और लगभग 2 सेमी के क्यूब्स में मक्खन।
- अपनी उंगलियों की युक्तियों के साथ हम चलते हैं मिश्रण करने के लिए चुटकी दोनों सामग्री जब तक एक दानेदार बनावट प्राप्त नहीं होती है, जैसे कि ब्रेडक्रंब या एक कुचल कुकी।
- आइसिंग शुगर डालें, नमक और अंडा और हम फिर से उसी तरह से आटा मिलाते हैं जब तक कि एक गेंद में आटा इकट्ठा करना संभव न हो। कुंजी को गूंधने के लिए नहीं है, ताकि मक्खन गर्म और पिघल न जाए।
- हम प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरे को कवर करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में बैठने दें लगभग 1 घंटे के लिए।
- घंटे के बाद, हम रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और आटा को ग्रीसप्रूफ पेपर पर रख देते हैं। हम आटा छिड़कते हैं और हम अपने हाथों से कुचलते हैं तब तक रोलर के साथ खिंचाव करें जब तक कि वांछित मोटाई हासिल न हो जाए।
- एक बार किया, हमने आटा काट लिया एक पास्ता कटर के साथ, इसे पुनः उपयोग करने के लिए अतिरिक्त आटा इकट्ठा करना।
- हम बेकिंग ट्रे पर कुकीज़ के साथ बेकिंग पेपर डालते हैं और हम 180 bC पर बेक करते हैं 10 मिनट तक या किनारों को भूरा होने तक गर्म करें।
- खत्म करने के लिए हम ओवन से निकालते हैं, और शॉर्टब्रेड कुकीज़ को ध्यान से ठंडा करने के लिए रैक में स्थानांतरित करते हैं।