मशरूम रिसोट्टो, एक उत्तम वेलेंटाइन नुस्खा

आज मैं आपको अपने साथी के साथ साझा करने के लिए एक अलग और उत्तम नुस्खा लाता हूं वैलेंटाइन डिनरएक अच्छी रेड वाइन के साथ यह मशरूम रिसोट्टो उस रात के लिए एक आदर्श संयोजन होगा।

El रिसोट्टो एक मलाईदार चावल है और बहुत विशेष है कि आमतौर पर सभी तालिकाओं में जीत है। इस व्यंजन को ध्यान में रखने वाली एक बात यह है कि यह बहुत ही मजबूत और बहुत ही भरने वाला है जिसे मैं इसके साथ लेने की सलाह नहीं दूंगा। सलाद या एक छोटा सा तप.

सामग्री - 5 बड़े सर्विंग्स

• 500 जीआर। रिसोट्टो के लिए चावल (हमने CARNOLI किस्म, बहुत मलाईदार इस्तेमाल किया है)
• 250 जीआर। सुनहरी वाइन
• 60 जीआर। छाछ में मक्खन
• 60 जीआर। पार्मीज़ैन का पनीर

तला

• 250 जीआर। प्याज का
• 400 जीआर। मशरूम
• लहसुन के 3 लौंग
• 30 जीआर। जतुन तेल

नोट.- आप जमे हुए मशरूम, बोलेटस या निर्जलित मशरूम, ताजे मशरूम या मशरूम के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं या कई प्रकार के मिश्रण बना सकते हैं। हमने विशेष रूप से मिश्रण का उपयोग किया है जमे हुए मशरूम और ताजा मशरूम और यह स्वादिष्ट था!

सब्जी शोरबा (1 लीटर और आधा)

• गाजर 2
• 1/2 प्याज
• 1 लीक
• 1 लीटर 250 जीआर। पानी डा

नोट.- सब्जी का शोरबा बनाने के बजाय हम इसका उपयोग कर सकते हैं गर्म पानी लेकिन रिसोट्टो कम स्वादिष्ट होगा।

विस्तार

पहली चीज जो हम करने जा रहे हैं वह है तैयारी सब्जियों का सूप। ऐसा करने के लिए, हमने पानी और सब्जियों को सॉस पैन में डाल दिया और इसे 2 घंटे के लिए उबालने के लिए रख दिया। एक बार जब यह समाप्त हो जाता है तो हम ब्लेंडर को पास करते हैं ताकि सब्जियों को अच्छी तरह से कुचल दिया जाए।

दूसरी ओर हम तैयारी कर रहे हैं रिसोट्टो के लिए sautéed। उसी पुलाव में जिसे हम रिसोट्टो बनाने जा रहे हैं, लहसुन को और थोड़े से जैतून के तेल के साथ बारीक कटा प्याज डालें। गोल्डन ब्राउन होने के बाद, मशरूम डालें और 20-25 मिनट तक पकाएँ।

रिसोट्टो एक अवश्य खाने वाला व्यंजन है हाल ही में बनाया गया इसलिए यदि दोपहर के भोजन का समय है, तो हम इस बिंदु पर रुक सकते हैं और दोपहर के भोजन से आधे घंटे पहले तैयारी फिर से शुरू कर सकते हैं।

एक बार शोरबा और सॉस तैयार होने के बाद, हम रिसोट्टो बना सकते हैं। कुछ बहुत महत्वपूर्ण है गर्म सब्जी शोरबा जब हम रिसोट्टो बनाने जाते हैं।

सौते को गरम करने के लिए रखें और एक बार गर्म होने पर चावल डालें और अच्छी तरह से तलें। चावल को अच्छी तरह से तलने के लिए, आपको इसे समय-समय पर पलट देना होगा। शराब जोड़ें और इसके अवशोषित होने की प्रतीक्षा करें। एक बार जब यह अवशोषित हो जाता है, तो चावल को गर्म सब्जी शोरबा के साथ कवर करें (बस चावल को ढंकने तक शोरबा जोड़ें), नमक जोड़ें और इसे छोड़ दें मध्यम आँच पर पकाएं.

शोरबा थोड़ा-थोड़ा डालें क्योंकि चावल इसे ले जाता है और समय-समय पर हिलाता है। यदि हम सब्जी शोरबा से बाहर निकलते हैं और रिसोट्टो तैयार नहीं है, तो हम गर्म पानी जोड़ सकते हैं। जोड़ने के लिए शोरबा की मात्रा चावल के ब्रांड के आधार पर भिन्न हो सकती है।

रिसोट्टो चावल लगभग 18 मिनट तक पकता है। जब तैयार होने के लिए 2 मिनट बचे हों मक्खन जोड़ें और इसे अच्छी तरह से मोड़ दें ताकि यह पूरे रिसोट्टो में फैल जाए और इसे भंग कर दिया जाए।

जब आप तैयार होते हैं, जोड़ें शीर्ष पर पनीर पनीर और इसे दो मिनट के लिए आराम करने दें।

हमारे पास पहले से ही रिसोट्टो परोसने के लिए तैयार है। लाभ उठाइये!

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