सामग्री:
पोर्क लोन टेप, एक किलो, अधिक या कम, एक टुकड़े में।
2 बड़े प्याज
2-3 गाजर,
2-3 पके टमाटर,
लहसुन की दो लौंग,
एक बे पत्ती,
साल,
मिर्च के एक जोड़े,
तेल
बीयर की एक बोतल।
तैयारी:
तेल की पृष्ठभूमि में, सभी पक्षों पर मांस को भूरा करें, जब यह हो, निकालें और आरक्षित करें। एक ही तेल में, लहसुन, प्याज, गाजर और टमाटर के दो लौंग को सॉते करें जब तक यह थोड़ा नरम, थोड़ा अधिक या कम दस मिनट न हो जाए, नमक जोड़ें, वे कहते हैं कि यह तलने में मदद करता है। मांस को बर्तन में वापस डालें, बीयर की बोतल, एक बे पत्ती और कुछ मिर्चें जोड़ें। टेंडर होने तक ढक कर पकाएं। प्रेशर कुकर में 8 मिनट। सॉस पास करें।
मैं इसे रात पहले बनाता हूं और इसे ठंडा परोसता हूं, स्लाइस में काटता हूं और किनारे पर गर्म सॉस के साथ ताकि हर कोई जो चाहे डाल सके ... इस मांस के लिए, मेरे स्वाद के लिए, सबसे अच्छी संगत, जीवन भर का क्लासिक, फ्रेंच फ्राइज़ ...
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