मैंने आपसे वादा किया था कि दिसंबर के इस पूरे महीने में मैं आपको पूरा करने के लिए नए प्रस्ताव दिखाता रहूंगा क्रिसमस मेनू और आपने जो वादा किया था वह देय है! यह बादाम और किशमिश के साथ सॉस में कॉड यह बनाने के लिए एक बहुत ही सरल और त्वरित क्रिसमस प्रस्ताव है, साथ ही स्वादिष्ट भी।
क्या आपके पास 25 मिनट हैं? तो आप इस रेसिपी को तैयार कर सकते हैं। लेकिन आप भी कर सकते हैं चटनी बना कर छोड़ दें कुछ घंटे पहले और आपको इसे खत्म करने के लिए बस इतना करना है कि इसे गर्म करें और कॉड डालें। इसे पकाने में केवल छह मिनट का समय लगता है। और 6 मिनट क्या होते हैं?
आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, अगर सॉस में पहले नहीं है वांछित बनावट. अगर यह बहुत गाढ़ा निकलता है, तो बस थोड़ा सा पानी मिला लें। और अगर यह बहुत हल्का है? यदि ऐसा होता है, तो आपको बस इसे थोड़ा और कम करना होगा। आगे बढ़ो और इस कॉड को तैयार करो!
नुस्खा
- 4 desalted कॉड fillets
- मुट्ठी भर बादाम
- 3 कटा हुआ लहसुन लौंग
- 2 सियान मिर्च
- 1 छोटा प्याज, कीमा
- केसर के कुछ धागे
- 1 चम्मच मैदा
- सफेद शराब का गिलास
- 1 मुट्ठी किशमिश
- नमक (मेरे मामले में यह जरूरी नहीं था)
- जैतून का तेल
- किसी बड़े बर्तन या तवे में हम बादाम भूनते हैं. एक बार हो जाने के बाद, हम हटाते हैं और आरक्षित करते हैं।
- उसी तेल में, अब हम लहसुन को ब्राउन करते हैं मिर्च के साथ। एक बार हो जाने के बाद, बादाम के साथ एक साथ निकालें और सुरक्षित रखें।
- अब जरूरत पड़ने पर थोड़ा और तेल डाल सकते हैं। प्याज को धीमी आंच पर भूनें पारदर्शी होने तक। फिर, हम केसर डालते हैं और पूरी को कुछ और मिनटों के लिए पकाते हैं।
- तो हम आटा जोड़ते हैं और हिलाते हुए हम कुछ और मिनट पकाते हैं।
- फिर, हम व्हाइट वाइन, लहसुन, बादाम और किशमिश डालते हैं। कुछ सेकंड के लिए पकाएं ताकि शराब का हिस्सा वाष्पित हो जाए और फिर लोई डालें।
- हम पुलाव को कवर करते हैं और लोइयों को चटनी में पकाएं कमर की मोटाई के आधार पर लगभग 5-7 मिनट।
- एक बार जब वे हो जाते हैं, तो हम कॉड को बादाम और किशमिश के साथ सॉस में परोसते हैं।