नट सॉस पास्ता या मांस व्यंजन के साथ
मैंने खोज क्यों नहीं की है अखरोट की चटनी? यह शानदार सॉस, जिसे "सरसा दे नोक्स" या "सुगो डी नॉश" के रूप में जाना जाता है, यह स्टफ्ड पास्ता व्यंजन (टोटेलिनी, पैनज़रोटी, आदि) या मीट के लिए एक शानदार संगत है। जेनोआ, इटली के प्रांत में, विशिष्ट गैस्ट्रोनॉमी के प्रकार, यह अखरोट पर आधारित है।
De चिकना स्वादयह किसी भी डिश के स्वाद को बढ़ाने और उन्हें छिपाने के लिए एक आदर्श सॉस है। घर पर कुछ सामग्री होने पर यह पर्याप्त होगा: नट्स, लहसुन, तेल, ब्रेडक्रंब, दूध और परमेसन पनीर; इसे विस्तृत करने में सक्षम होना। आसान है ना? इसे अन्य सॉस के साथ मिलाएं जैसे कि प्यूमो जीनोव या एओमी को बुमर में गिरने से बचाने के लिए।
सामग्री
- 150 ग्रा। खुली अखरोट
- 40 ग्राम। ब्रेडक्रम्ब्स
- 100 मिली। दूध।
- 1 लौंग लहसुन।
- 50 ग्राम। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की।
- 50 ग्राम। पिसा हुआ परमेसन पनीर।
- 10 ग्रा। पाइन नट (वैकल्पिक)
- नमक
विस्तार
हम अखरोट तैयार करते हैं। यदि हमें छील और साफ अखरोट नहीं मिलते हैं, तो हम उन्हें "स्केलिंग" करके शुरू करते हैं, पहले से ही शेल, 5 मिनट के लिए गर्म पानी में। इस प्रकार, एक बार सूखा और उनके गर्म होने के लिए आवश्यक मिनटों के बाद, उनके लिए त्वचा को निकालना हमारे लिए आसान होगा।
जब हम अखरोट का काम करते हैं, हम परिचय देते हैं दूध में ब्रेड क्रम्ब्स और इसे 4-5 मिनट तक भीगने दें। जब यह नरम होता है, तो हम एक छलनी के साथ अतिरिक्त दूध निकालते हैं और एक तरफ का टुकड़ा और दूसरी तरफ दूध को सुरक्षित रखते हैं।
हम में परिचय ब्लेंडर ग्लास या भोजन प्रोसेसर छिलके वाले अखरोट, पाइन नट्स (वैकल्पिक), लहसुन, क्रंब और पनीर के साथ मिलाएं और एक पेस्ट प्राप्त करने तक मिश्रण करें।
परिणामी पास्ता था हम तेल जोड़ते हैं बहुत कम ताकि यह पायसीकारी हो।
अंत में और केवल यदि आवश्यक हो, तो हम आरक्षित दूध के साथ सुधार करते हैं बनावट हमारी चटनी, जो घनी होनी चाहिए, और हम स्वाद के लिए नमक।
विधेयकों
यदि आप शामिल हैं तो आप सॉस में स्वाद जोड़ सकते हैं कुछ मसाला जैसे मार्जोरम या अजमोद।
अधिक जानकारी - एनीओली, पारंपरिक जायके, जेनोइस पेस्टो, पारंपरिक इतालवी पास्ता सॉस के साथ सेन्योरेट चावल
नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी
तैयारी का समय
कुल समय
सेवारत प्रति किलोकलरीज 200
लेख की सामग्री हमारे सिद्धांतों का पालन करती है संपादकीय नैतिकता। त्रुटि की रिपोर्ट करने के लिए क्लिक करें यहां.
नमस्कार, मेरा नाम रक़ील है और मैं इस क्रिसमस के लिए प्रसिद्ध अखरोट की चटनी तैयार करना चाहता हूं, और मेरा प्रश्न निम्नलिखित है, अगर इन सामग्रियों को उनके साथ मिलाने के बाद पकाया जाना है या अगर यह बस उसी तरह परोसा जाता है, तो मुझे भी नहीं पता है यदि इसे स्टेक पर गर्म या ठंडा रखा जाता है
आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं! आपको अवयवों को अधिक पकाने की आवश्यकता नहीं है।