के लिए बेहतर भोजन नहीं है शरद ऋतु ठंड से खुद को गर्म करें एक अच्छा चम्मच स्टू की तुलना में एक अच्छा है मटका चने। ये कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत हैं जो पालक के साथ मिलकर पूरे परिवार के लिए एक पूर्ण और स्वस्थ पकवान बनाते हैं।
इसलिए, आज हम आपको ये दिखाना चाहते हैं कि पालक के साथ इन छोले को कैसे बनाया जाए ताकि आप इनमें से एक खा सकें हमारे गैस्ट्रोनॉमी के पारंपरिक व्यंजन स्पेनिश, विशेष रूप से अंडालूसी।
सामग्री
- 500 ग्राम छोला।
- पालक के 400 ग्राम।
- तला हुआ टमाटर का 500 ग्राम।
- 1/2 गिलास जैतून का तेल।
- चुटकी भर नमक
- तेज पत्ता।
- 1 बड़ा चम्मच मीठा पपरिका।
- लहसुन की 2 लौंग।
- 1 बासी रोटी का टुकड़ा।
- चोरिज़ो चोरिज़ो।
तैयारी
पहले, हम डाल देंगे छोले भटूरे रात भर पानी के साथ और अगले दिन इस्तेमाल किया जाएगा। अगली सुबह, हम पानी डालेंगे और छोले को एक्सप्रेस पॉट में रखकर धोएंगे।
हम डाल देंगे छोले को पानी में मिलाकर उबालें अधिक गर्मी और हम स्किम करेंगे। जब अब झाग नहीं होगा तो हम पालक और नमक डालेंगे जब तक कि वे कम नहीं हो जाते हैं और हम अच्छी तरह से मिश्रण करेंगे। हम बर्तन को कवर करेंगे और वाल्व के साथ 35-30 मिनट के बीच पकाएंगे।
एक बार यह समय बीत गया, हम बर्तन को आग से निकाल देंगे और हम भाप को इसे खोलने में सक्षम होने देंगे और जांच करेंगे कि छोले थोड़े कोमल हैं।
एक पैन में हम बासी ब्रेड को क्यूब्स में काट लेंगे माजाओ। एक मोर्टार में हम लहसुन और रोटी के दो लौंग डाल देंगे और हम इसे कुचल देंगे और फिर मीठी काली मिर्च और तेल डालेंगे। हम इस मझौले को अपने स्टू पर डंप करेंगे।
हम बर्तन को फिर से आग पर रख देंगे, इस बार मध्यम-उच्च, बे पत्ती और प्राकृतिक टमाटर सॉस जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सब कुछ मिश्रण हो। हम थोड़ा पानी डालेंगे और कुछ पकाएंगे 10-15 minutos यह सत्यापित करने तक कि छोले पहले से ही निविदा हैं।