रसोई व्यंजनों में हम इन के साथ सप्ताहांत को मीठा करते हैं चॉकलेट और कारमेल काटता है। मुझे पता है कि आप में से कई गर्मियों में ओवन चालू करने के लिए अनिच्छुक हैं, लेकिन एक बार जब आपने फोटो देख लिया और इस मिठाई के लिए सामग्री की सूची पढ़ ली, तो मुझे यकीन है कि आप में से कम से कम आधे लोग इसे तैयार करने का विरोध नहीं कर पाएंगे ।
मक्खन, क्रीम, गाढ़ा दूध, चॉकलेट, कारमेल…। यह मिठाई एक बम है! ए कैलोरी बम जिसके साथ हम इस सप्ताह खुद को लिप्त कर सकते हैं। आदर्श रूप से, इसे आज़माने के लिए परिवार या दोस्तों को आमंत्रित करें; इसलिए प्रलोभन साझा किया जाएगा। इसे हल्के भोजन के बाद या कॉफी के साथ नाश्ते के रूप में परोसें।
चॉकलेट और नमकीन कारमेल के काटने
ये चॉकलेट और नमकीन कारमेल के काटने का एक प्रलोभन है, दोस्तों या परिवार के साथ साझा करने के लिए एक आदर्श मिठाई या स्नैक।
लेखक: मैरी
पकाने की विधि प्रकार: मिठाई
सर्विंग्स: 18
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
आइसक्रीम के लिए
- 112 ग्रा। नरम मक्खन
- 75 ग्राम। सफ़ेद चीनी
- 1 अंडे की जर्दी एल
- Illa चम्मच वेनिला अर्क
- 250 जी। आटे का
- एक चुटकी नमक
कारमेल के लिए
- मक्खन के 6 बड़े चम्मच
- 100 ग्राम। ब्राउन शुगर
- 395 ग्राम। गाढ़ा दूध
- एक चुटकी नमक
चॉकलेट ganache के लिए
- 220 जी। चॉकलेट चिप्स
- 120 मिली। तरल क्रीम 35% मिलीग्राम
- तत्काल कॉफी का 1 चम्मच
सजाने के लिए
- 1 बड़ा चम्मच सेंधा नमक
तैयारी
- हम ओवन को पहले से गरम करते हैं 180 atC पर और एक 30x22 सेमी मोल्ड ग्रीस करें। बटर के साथ।
- एक कटोरे में हम नरम मक्खन लगाते हैं और इसे प्राप्त करने तक हराते हैं वातित क्रीम। सफेद चीनी जोड़ें और एकीकृत होने तक हराएं।
- हम जर्दी जोड़ते हैं अंडे और वेनिला सार और फिर से हरा, आटा है कि एक रंग के साथ किनारों से चिपक उठा।
- अन्त में, हम आटा शामिल करते हैं, थोड़ा जब तक यह एक मोटा आटा बनाता है।
- हम आटा डालते हैं मोल्ड में और उंगलियों के साथ हम दबाते हैं ताकि यह पूरे आधार को समान रूप से कवर करे।
- 20-25 मिनट बेक करें जब तक कि किनारे भूरे रंग के न होने लगे। फिर हम ओवन से निकालते हैं और इसे तड़का लगाते हैं।
- हम कारमेल तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, मक्खन और ब्राउन शुगर को मध्यम आँच पर एक पैन में गर्म करें जब तक कि यह घुल न जाए।
- Iहम गाढ़ा दूध शामिल करते हैं जब हम हराते हैं और इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर थोड़ा उबलने देते हैं।
- फिर आँच को मध्यम से कम कर दें और मिश्रण को 8 मिनट या तब तक पकने दें 108 reachC तक पहुंचें किसी भी समय सरगर्मी को रोकने के बिना। मिश्रण गहरा और गाढ़ा हो जाएगा।
- तो, हम थोड़ा नमक जोड़ते हैं, गर्मी से हटाते हैं और हम कारमेल डालते हैं आइसक्रीम पर पहले से ही ठंडा है। इसे ठंडा होने दें।
- इस बीच, हम गण तैयार करते हैं चॉकलेट की। ऐसा करने के लिए, चॉकलेट और क्रीम को सॉस पैन में रखें और जब तक चॉकलेट पिघल न जाए तब तक उन्हें बैन-मैरी में गर्म करें। तत्काल कॉफी जोड़ें, हलचल करें और मिश्रण को ठंडे कारमेल पर डालें।
- हम एक छोटे से सजाते हैं नमक डालना, वर्गाकार काटें और परोसें।