यह नुस्खा जो मैं आज प्रस्तावित करता हूं वह वास्तव में एक में दो व्यंजनों का है। एक ओर हम एक रैटॉइल तैयार करेंगे के साथ सरल तोरी और बैंगन कि हम पास्ता या फलियां के साथ जा सकते हैं। दूसरी ओर, हम छोले तैयार करेंगे, जिसका शोरबा हम सूप या क्रीम बनाने के लिए आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
एक बार जब हम दोनों भागों को तैयार कर लेते हैं, तो हमें केवल उन्हें एक साथ रखना होगा ताकि वे इन चनों को ज़ूचिनी और बैंगन के साथ परोस सकें। ए स्वस्थ और पौष्टिक पकवान, अपने साप्ताहिक मेनू को पूरा करने के लिए आदर्श, क्या आप सहमत नहीं हैं? सप्ताहांत का लाभ उठाने के लिए इसे करें और आपके पास सोमवार का दोपहर का भोजन होगा।
इस व्यंजन को बनाने में कोई जटिलता नहीं होती है लेकिन इसमें समय लगता है। यहां तक कि अगर आप छोले को पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे तैयार करने के लिए लगभग एक घंटे का समय चाहिए होगा। यदि यह एक समस्या है, तो आप इसका सहारा ले सकते हैं डिब्बाबंद पका हुआ छोला, उन्हें पहले ठंडे पानी के जेट के नीचे धोना। और घर पर नहीं हम कालीन पर नहीं खाते हैं, लेकिन यह एकमात्र स्थान था जहां एक फोटो लेने में सक्षम होने के लिए आवश्यक प्रकाश प्रवेश किया।
नुस्खा
- 1 कप छोले (पहले दिन से भीगे हुए)
- गाजर 2
- 1 लीक
- ½ प्याज
- पानी
- नमक
- ½ प्याज, कीमा
- 1 हरी इतालवी घंटी मिर्च, कटा हुआ
- 1 तोरी, diced
- 1 बैंगन, diced
- कुचल टमाटर के 3 बड़े चम्मच
- एक चुटकी मिठाई पपरिका
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी पिसी हुई मिर्च
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- हम अंदर डालकर शुरू करते हैं जल्दी कुकर छोले, गाजर, लीक, प्याज और थोड़ा नमक। हम बर्तन में पानी डालते हैं और बंद करते हैं। प्रेशर गेज उठने के बाद 20-25 मिनट तक पकाएं। एक समय जो पॉट के प्रकार और आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले छोले के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।
- जबकि बर्तन काम करता है, एक पुलाव में sauté 8 मिनट के लिए प्याज और हरी मिर्च।
- तोरी जोड़ें और बैंगन। तब तक मिक्स और सौते करें जब तक कि ज़ुचिनी निविदा न हो जाए। आनंद के लिए!
- तो हम टमाटर जोड़ते हैं और 5 और मिनट पकाएं।
- एक बार छोले तैयार हो जाने के बाद, उन्हें अन्य तैयारियों के लिए शोरबा को सूखा दें, और उन्हें पुलाव में मिला दें। हम हलचल करते हैं और यदि आवश्यक हो तो स्टू को हल्का करने के लिए खाना पकाने के शोरबा में थोड़ा सा डालना। हम जाने पूरा पकाया जाता है 5 मिनट के दौरान।
- हम छोले को ज़ुकीनी और ऑबर्जिन, गर्म के साथ परोसते हैं।