घर पर हमें पारंपरिक केक बहुत पसंद हैं और हर महीने मैं एक नई रेसिपी तैयार करती हूं। आखिरी यह कॉफी केक सुपर फ़्लफ़ी और नाश्ते और/या नाश्ते में कॉफ़ी के साथ देने के लिए उत्तम। क्योंकि नहीं, कॉफ़ी कभी भी पर्याप्त नहीं होती।
सब कुछ की तरह पारंपरिक केक यह एक पहनता है चीनी की प्रचुर मात्रा, इसलिए यह दिन-प्रतिदिन के लिए एक स्वस्थ प्रस्ताव नहीं है। हालाँकि, एक किस्से या सनक के रूप में यह हमेशा एक अच्छा विकल्प होता है। यदि आपको कॉफ़ी पसंद है तो आप इसका आनंद लेंगे; यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो मुझे वह भी लगता है, क्योंकि इसका स्वाद हल्का है।
इस केक की सबसे अच्छी बात इसकी बनावट है. यह है एक सुपर फूला हुआ केक, हालाँकि इसके लिए आपको इसकी सामग्री को अच्छी तरह से फेंटना होगा ताकि उनमें झाग आ जाए। ऐसा करना बहुत आसान है, बच्चों का खेल! आप इसे मेरे द्वारा नीचे साझा किए गए विस्तृत चरण दर चरण जांच सकते हैं। इसे अजमाएं!
नुस्खा
- 380 जी। आटे का
- 20 जी। रासायनिक खमीर
- 5 अंडे एल
- 115 ग्राम। सफ़ेद चीनी
- 115 ग्राम. ब्राउन शुगर (+ झाड़ने के लिए अतिरिक्त)
- 150 ग्राम। जैतून के तेल का
- 80 ग्रा। दूध
- 100 ग्राम। ताज़ी बनी काली कॉफ़ी
- हम आटे को निचोड़ते हैं और इसे एक कटोरे में खमीर के साथ मिला लें।
- एक अन्य कटोरे में, हम अंडे को हरा देते हैं प्रारंभिक मात्रा को तीन गुना करने वाली एक फूली हुई क्रीम प्राप्त होने तक उच्च गति पर दोनों प्रकार की चीनी के साथ।
- जब ऐसा होता है, धड़कन रोके बिना, लेकिन धीमी गति से, धीरे-धीरे तेल डालें।
- फिर हम वैसा ही करते हैं सबसे पहले दूध के साथ और फिर कॉफ़ी के साथ.
- अंत में, हम आटे के मिश्रण को शामिल करते हैं और ख़मीर थोड़ा-थोड़ा करके और बिना फेंटे।
- एक बार सभी सामग्रियां एकीकृत हो जाएं, आटे को एक कन्टेनर में डालिये 30×22 सेंटीमीटर या इसी तरह बेकिंग पेपर से ढका हुआ।
- थोड़ी सी ब्राउन शुगर छिड़कें और 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें।
- हम 30-35 मिनट के लिए सेंकना करते हैं या पूरा होने तक.
- फिर, मोल्ड को ओवन से निकालें और इसे वायर रैक पर ठंडा करने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
- हमने कॉफ़ी, कोको पेय या आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ कॉफ़ी केक का आनंद लिया।