इस केक का विरोध कौन कर सकता है? मैंने इसे जन्मदिन पर आज़माया और भविष्य के समारोहों के लिए इसी तरह की एक चीज़ की तलाश करने से खुद को नहीं रोक सका। और यह है चॉकलेट मूस केक चॉकलेट कोटिंग के साथ इसमें बहुत नरम बनावट, तीव्र और ठंडा स्वाद होता है और गर्मियों में यह अद्भुत लगता है।
इसे पकाने के लिए आपको ओवन की जरूरत नहीं है और आप ऐसा कर सकते हैं इसे एक दिन पहले ही तैयार कर लें, मेरे लिए दो फायदे. और किसी उत्सव के लिए अच्छी संख्या में लोगों के लिए मेनू तैयार करना बहुत श्रमसाध्य है और पहले से कुछ तैयार रखना हमेशा अच्छा होता है, क्या आपको नहीं लगता?
ऐसा करना बहुत आसान है; आपको केवल अच्छी तरह से दबी हुई भिंडी का आधार चाहिए और एक चॉकलेट क्रीम जिसके लिए आपको आधा दर्जन सामग्रियां लेनी होंगी, वे सभी किसी भी सुपरमार्केट में बिक्री के लिए होंगी। क्या आप पहले से ही इसे आज़माना नहीं चाहते?
नुस्खा
- बेस के लिए लेडीबग स्पंज केक
- 200 ग्राम. दूध या डार्क चॉकलेट
- 100 ग्रा। शक्कर का
- 400 मिली। सजावटी क्रीम
- 3 अंडे का सफेद
- 6 जिलेटिन शीट
- 75 ग्राम. डार्क चॉकलेट का.
- 75 ग्राम कम वसायुक्त मलाई
- 15 ग्राम। मक्खन की।
- हम जिलेटिन को हाइड्रेट करते हैं 10 मिनट तक पानी में रखें.
- हम सांचे की दीवारों को (26×18 या समतुल्य) से पंक्तिबद्ध करते हैं एसीटेट कागज और मैंने इसे बेकिंग पेपर के साथ रख दिया।
- तो हम केक को बेस पर रखते हैं एक हटाने योग्य साँचे को अच्छी तरह से चिपकाएँ और उन्हें चपटा करें ताकि एक ठोस और सपाट आधार हो। फिर हम रेफ्रिजरेटर में आरक्षित करते हैं।
- पैरा मूस तैयार करें, हम आधी चीनी के साथ क्रीम को एक तरफ से फेंटते हैं। और दूसरी तरफ, अंडे की सफेदी और बाकी आधी चीनी।
- तो हम चॉकलेट पिघलाते हैं बैन मारी।
- एक बार पिघल जाने पर हम इसे आंच से उतार लेते हैं हम जिलेटिन के साथ मिलाते हैं इसे तब तक सूखाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए और एकीकृत न हो जाए।
- तो हम चॉकलेट मिलाते हैं सफेद भाग को चारों ओर से लपेटते हुए फेंटें, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि चॉकलेट गर्म नहीं बल्कि गरम है।
- एक बार किया, हम व्हीप्ड क्रीम भी मिलाते हैं घेरने वाली गतिविधियों के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करना।
- हम ध्यान से मिश्रण को केक बेस पर डालते हैं, सतह को स्पैटुला से समतल करते हैं और इसे कम से कम ठंडा होने देते हैंरेफ्रिजरेटर में 5 घंटे ताकि यह सेट और कॉम्पैक्ट हो जाए।
- तो हम कवरेज तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, हम क्रीम को एक सॉस पैन में उबालते हैं और इसे एक कटोरे के ऊपर डालते हैं जिसमें हम कटी हुई चॉकलेट डालेंगे। हम चमक और कोमलता लाने के लिए मक्खन मिलाते हैं और सभी चीजों को पिघलने देते हैं। तो हाँ, हम मिलाते हैं।
- हम केक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और हम कवरेज बढ़ाते हैं सतह पर।
- हम केक को 24 घंटे के लिए फ्रीज कर देते हैं और फिर हम एसीटेट को हटाकर मोल्ड को खोल देते हैं।
- हमने लेट कोल्ड चॉकलेट मूस का आनंद लिया।