यह नुस्खा लंबे समय से मेरे पास है और इसे साझा करने का समय आ गया है! हैं जैतून का तेल कुकीज़ ये कुछ सबसे सरल कुकीज़ हैं जिन्हें मैंने तैयार किया है; केवल इसलिए नहीं कि इन्हें बनाने के लिए किसी औज़ार की ज़रूरत नहीं होती, बल्कि इसलिए भी कि इन्हें हाथ से आसानी से आकार दिया जा सकता है।
आप इन्हें कहीं भी तैयार कर सकते हैं जब तक आपके पास एक पैमाना और एक ओवन है और पहली चीज की आपको आवश्यकता नहीं होगी जब आप उन्हें कुछ बार पका लेंगे। जैसे कि वे पर्याप्त नहीं थे, उनके पास एक कुरकुरे बनावट और एक शानदार स्वाद है जिसमें तेल और नींबू दोनों का आभास होता है।
क्या मैंने आपको उन्हें तैयार करने के लिए मना लिया है? केवल आपको 6 सामग्री की आवश्यकता होगी इसके लिए और यह बहुत संभव है कि उनमें से कम से कम पांच आपके पेंट्री में पहले से ही हों। यदि आपके पास आज उन्हें बनाने का समय नहीं है, तो सप्ताहांत के लिए नुस्खा बचाएं और इन जैतून के तेल कुकीज़ का आनंद लें।
नुस्खा
- 2 अंडे
- 180 ग्राम। चीनी + डस्टिंग के लिए अतिरिक्त
- 140 जी। अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 नींबू का उत्साह
- गैसीफायर के 2 लिफाफे
- 400 ग्राम आम आटे का
- मिठाई के लिए डार्क चॉकलेट (वैकल्पिक)
- अंडे और चीनी को फेंट लें कुछ मैनुअल रॉड या कांटे के साथ जब तक दोनों सामग्री एकीकृत नहीं हो जाती।
- तो हम तेल जोड़ते हैं और लेमन जेस्ट और शामिल होने तक मिलाएं।
- एक बार शामिल हो जाने के बाद, छना हुआ आटा का आधा जोड़ें और गैसीफायर और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
- समाप्त करने के लिए, आटे का दूसरा आधा भाग डालेंपहले स्पैटुला से, फिर हाथों से। परिणामी आटा चिपकना नहीं चाहिए और इसे संभालना आसान होना चाहिए।
- जब हम इसे प्राप्त करते हैं, ओवन को 180ºC तक प्रीहीट करें, हमने ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दिया और हल्के से अपने साफ हाथों को तेल से चिकना कर लिया।
- हम कुकीज़ बनाते हैंआटे के छोटे हिस्से लेना और उनके साथ थोड़े लम्बे आकार के गोले बनाना। जैसा कि हम उन्हें बनाते हैं, हम उन्हें एक और दूसरे के बीच कुछ सेंटीमीटर छोड़कर बेकिंग ट्रे पर रख देते हैं।
- जब ट्रे भर जाती है, एक कांटा के साथ हम दबाते हैं हल्के से प्रत्येक कुकीज़ को आकार देने के लिए समाप्त करें।
- कुछ चीनी छिड़कें उनमें से प्रत्येक पर और खत्म करने के लिए हम उन्हें ओवन में ले जाते हैं।
- 18 मिनट बेक करें या जब तक किनारे हल्के से भूरे रंग के न होने लगें।
- फिर हम कुकीज़ निकालते हैं और डालते हैं एक रैक पर ठंडा करने के लिए जब हम दूसरा बैच तैयार करते हैं।
- एक बार जैतून का तेल कुकीज़ ठंडा हो जाने पर हम कर सकते हैं आंशिक रूप से उन्हें चॉकलेट में स्नान कराएं (बैन-मैरी में पिघला हुआ) या जैसा है वैसा ही उनका आनंद लें।