मशरूम, चेस्टनट और पनीर सॉस के साथ सिरोलिन

यह उन व्यंजनों में से एक है जो आपके क्रिसमस मेनू में पूरी तरह से फिट हो सकते हैं। सस्ता, सरल और बहुत स्वादिष्ट, आप और क्या माँग सकते हैं? सुअर की जाँघ का मांसइस मामले में, अच्छी तरह से सील, यह मशरूम और चेस्टनट की एक गार्निश के साथ है, इसके मौसम का लाभ उठाते हुए।

अंतिम स्पर्श पर रखा गया है ब्लू चीज़ सॉस; एक मजबूत सॉस जो इस व्यंजन के स्वर को बढ़ाने का काम करता है। एक डिश जो कई रूपों को स्वीकार करती है; आप गोमांस टेंडरलॉइन का उपयोग कर सकते हैं, मशरूम का प्रकार चुनें जिसे आप पसंद करते हैं या एक रोचफोर्ट के लिए ब्लू पनीर को अपने स्वाद या अपने मेहमानों के लिए इस नुस्खा के अनुकूल बना सकते हैं।

सामग्री

• 1 पोर्क टेंडरलॉइन
• 1/2 प्याज
• 150 ग्रा। मशरूम (साफ)
• 1 दर्जन गोलियां
• तेल
• नमक
• अजमोद
• काली मिर्च
• ब्रांडी की 1 छप

सॉस के लिए:

• मक्खन के 1 घुंडी
• 100 ग्राम। पनीर का
• 100 ग्राम। मलाई
• 1 चुटकी जायफल

विस्तार

हम कुछ छोटे बनाकर शुरू करते हैं चेस्टनट में कटौती और उन्हें पानी में 15 मिनट तक पकाने से। एक बार पकने के बाद, पानी से निकालें, उन्हें गर्म और छील दें। हमने आरक्षित कर ली।

हम तैयार करते हैं चीज़ सॉस। ऐसा करने के लिए, एक पैन में मक्खन और पनीर गर्म करें। जब यह पूरी तरह से पिघल जाता है, तो क्रीम डालें और कुछ मिनट के लिए पकाएं, जब तक सॉस वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। हम एक चुटकी जायफल के साथ अंतिम स्पर्श जोड़ते हैं। हमने आरक्षित कर ली।

एक अन्य फ्राइंग पैन में हम गर्म तेल में बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं। जब यह निविदा है, मशरूम जोड़ें, उनके आकार के आधार पर, आधे या पूरे में कटौती। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, कुछ मिनट के लिए थोड़ा कटा हुआ अजमोद और सॉस जोड़ें। ब्रांडी के छींटे के साथ चेस्टनट जोड़ें और मिश्रण को पानी दें। हम तब तक पकाते हैं जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए।

जबकि हमारा गार्निश खत्म हो रहा है, हम सायरलोन्स को सीज़न करते हैं और हम तेल में सील करते हैं सभी पक्षों पर बहुत गर्म है ताकि वे एक अच्छा सुनहरा रंग प्राप्त करें। फिर हम एक नरम गर्मी पर कुछ और मिनट पकाना।

हम सिरोलिन की सेवा करते हैं गार्निश और सॉस के साथ, सॉस बोट में।

नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी