तीन किंग्स दिवस एक विशेष तिथि है, विशेष रूप से घर के सबसे छोटे के लिए। यह परिवार के साथ परंपराओं और उत्सव का दिन है; और उन परंपराओं में से एक ठेठ खाने की है रस्कॉन डे रेयेस। अन्यथा यह कैसे हो सकता है, इस वेबसाइट पर हम एक महान घर का बना रस्कॉन डी रेयेस बनाने के लिए एक बहुत ही विशेष नुस्खा प्रस्तुत करते हैं और अपने सभी प्रियजनों के साथ मिठाई के रूप में इसका आनंद लेने में सक्षम हैं।
सामग्री (20 सर्विंग्स)
खट्टे के लिए:
- 70 जीआर। दूध
- 10 जीआर। ताजा बेकर का खमीर
- 1 चम्मच चीनी
- 130 जीआर। आटा
सुगन्धित चीनी:
- 120 जीआर। यदि आपके पास टीएमएक्स या आइसिंग शुगर है, तो आपके पास चीनी नहीं है
- 3/4 संतरे का छिलका
- 3/4 नींबू का छिलका
द्रव्यमान के लिए:
- 60 जीआर। दूध
- 70 जीआर। मक्खन की
- 2 अंडे
- 20 जीआर। ताजा बेकर का खमीर
- 30 जीआर। नारंगी के फूल का पानी
- 450 जीआर। आटा
- 1 चुटकी नमक
DECORACION:
- मैंने अंडा पीटा
- कैंडिड फल
- बादाम कटा हुआ
- चीनी
ध्यान दें:
कमरे के तापमान पर सामग्री रखें।
विस्तार
पहले हम तैयार करने जा रहे हैं रस्कन खट्टा। ऐसा करने के लिए, हम अपने हाथों से आटे में खमीर को पूर्ववत करते हैं और इसे खट्टा सामग्री के बाकी हिस्सों के साथ मिलाते हैं जब तक कि यह एक कॉम्पैक्ट गेंद नहीं बनाता।
हमने गेंद को एक कटोरे में डाल दिया और हम गर्म पानी के साथ कवर करते हैं (जब इसे छुआ जाता है तो यह न तो हमें ठंड और न ही गर्मी पैदा करता है)। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक आटा तैरता नहीं है और मात्रा में दोगुना हो गया है (यह 25 मिनट और एक घंटे के बीच ले जा सकता है)।
जबकि इसकी मात्रा दोगुनी हो जाती है, हम इसकी तैयारी करते हैं सुगंधित चीनी: हम संतरे और नींबू के छिलके को पीसकर आइसिंग शुगर के साथ मिलाते हैं।
जब गेंद ने अपनी मात्रा को दोगुना कर लिया है और उपयोग करने के लिए तैयार है, तो हम तैयारी जारी रखते हैं मुख्य जन। हम अपनी उंगलियों से आटे में खमीर को पूर्ववत करते हैं और हम दूध, अंडे, स्वाद चीनी, नमक और खट्टा मिश्रण करते हैं। हम इसे अच्छी तरह से मिलाते हैं और इसे एक फली हुई सतह पर रख देते हैं और अपने हाथों से, थोड़ी सी चॉप के साथ, हम इसे थोड़ा-थोड़ा करके गूंधते हैं। हम मक्खन डालते हैं जब तक हम एक चिकनी और सजातीय आटा प्राप्त नहीं करते हैं।
हम आटा को एक कटोरे में डालते हैं और इसे एक कपड़े से ढंकते हैं। हमने इसे करने दिया आराम तक की मात्रा में दोगुना (लगभग 1 घंटा और आधा)।
हम आटा को काउंटर पर वापस रख देते हैं और इसे थोड़ा और गूंधते हैं इसे मिटा दो। हम इसे उन हिस्सों में विभाजित करते हैं, जो हम चाहते हैं कि roscones की मात्रा के आधार पर। मैं आमतौर पर इसे दो में विभाजित करता हूं और मुझे 8-10 बड़े भागों के दो रोस्कॉन मिलते हैं।
हम आटे को एक गेंद में आकार देते हैं और इसे कुचलते हैं। हम अपनी उंगलियों को केंद्र में पेश करते हैं और हम छेद को थोड़ा कम कर रहे हैं।
पीटा अंडे के साथ रस्कॉन फैलाएं, स्ट्रिप्स में कैंडिड फल और कटा हुआ बादाम जोड़ें सजाने के लिए। हमने चीनी को शीर्ष पर रखा और इसे सिलिकॉन ब्रश की मदद से गीला कर दिया।
हम आटे को बाकी होने दें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।
हम ओवन को 200º तक पहले से गरम करते हैं। जब यह गर्म होता है तो हम रॉस्कॉन का परिचय देते हैं और हमारे पास 20 मिनट के लिए होता है। आपको यह जानना होगा कि यह बहुत अधिक भूरा नहीं है। यदि हम देखते हैं कि यह पहले से ही पर्याप्त सुनहरा है, तो हम शीर्ष पर सफेद कागज की एक शीट डालते हैं ताकि जला नहीं.
हम रॉस्कॉन को बाहर निकालते हैं और यदि हमें ऐसा लगता है तो हम कर सकते हैं इसे भर दो क्रीम, पेस्ट्री क्रीम, चॉकलेट के साथ ...
हैप्पी किंग्स!