घर का बना तला हुआ टमाटर
घर पर घर का बना टमाटर सॉस बनाना कुछ ऐसा है जो वास्तव में इसके लायक है। कई ब्रांड हमें घर के बने व्यंजनों, दादी व्यंजनों को बेचते हैं ... लेकिन इसका धैर्य और अच्छी सामग्री के साथ घर पर बने अच्छे टमाटर सॉस से कोई लेना-देना नहीं है। यह एक उत्पाद भी है जो घर पर व्यापक रूप से खाया जाता है, पास्ता और चावल के लिए, एक रैटॉइल के लिए, पिज्जा बनाने के लिए ... मुनाफा बहुत बड़ा है और हमें यह जानकर खुशी होगी कि हमारे पास यह हमारी पैंट्री में है।
आज हम आपको दिखाते हैं कि एक बुनियादी होममेड टमाटर सॉस कैसे बनाया जाता है, हम केवल टमाटर का उपयोग करते हैं, इसलिए हम इसका उपयोग करते समय सॉस को कंडीशन नहीं करते हैं लेकिन अगर हम चाहें तो इसे छूने के लिए हम लहसुन, प्याज या सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं जो हमें पसंद है। महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे करने की हिम्मत करें और कम से कम हमें वह सूत्र मिल जाएगा जो हमारी आवश्यकताओं के लिए सबसे अच्छा है।
- 2 किलो पके टमाटर
- 100 मिली ओलियावा तेल
- चीनी
- नमक
- हम टमाटर से त्वचा को हटाने से शुरू करते हैं, इसके लिए सबसे अच्छी बात यह है कि ब्लांच करना। पहली बात यह है कि एक क्रॉस के आकार में टमाटर को दो कटौती करना है। अब उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में हम उन्हें कुछ सेकंड के लिए डाल रहे हैं। हम उन्हें बाहर निकालते हैं और उन्हें खाना पकाने के लिए बहुत ठंडे पानी में डालते हैं। आप देखेंगे कि इस तरह से त्वचा बहुत अच्छी लगती है
- हम जारी रखते हैं, अब हम उन्हें काटते हैं और एक बड़े बर्तन में डालते हैं, हम उन सभी रसों का लाभ उठाते हैं जो वे जारी करते हैं।
- हम जैतून का तेल का एक अच्छा छींटा और नमक का एक अच्छा चुटकी जोड़ते हैं।
- हम उच्च गर्मी पर पकाना शुरू करते हैं और तेल को वितरित करने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं।
- जब कुछ मिनट बीत जाते हैं तो हम गर्मी को मध्यम-कम करते हैं और टमाटर को जल्दबाजी के बिना धीरे-धीरे पकने देते हैं।
- खाना पकाने का समय टमाटर में पानी पर निर्भर करेगा, लेकिन कोई भी हमसे एक घंटा नहीं लेता है।
- जब हमारे पास तला हुआ टमाटर सॉस तैयार हो जाता है, तो हम नमक का स्वाद लेंगे और बहुत अम्लीय होने पर चीनी डालेंगे।
- अब हम दो काम कर सकते हैं, या एक ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं और फिर एक चीनी के माध्यम से तनाव या इसे पारित कर सकते हैं और इस प्रकार बीज निकाल सकते हैं और एक अच्छा टमाटर सॉस प्राप्त कर सकते हैं। अपनी पसंद के लिए।
- अब आप एक प्रामाणिक 100% होममेड टमाटर सॉस का आनंद ले सकते हैं