L बिस्कुटी दी प्रातो, जिसे कैंटुसिनी के नाम से भी जाना जाता है, टस्कनी क्षेत्र में स्थित एक इतालवी शहर प्रातो से विशिष्ट मिठाइयाँ हैं। हालांकि मूल नुस्खा में एक आटा, अंडा, चीनी और बादाम का आधार शामिल था, आज यह कॉफ़ी ग्लेज़ के साथ दालचीनी जैसे कई संस्करणों को खोजना संभव है।
इसकी मुख्य विशेषता है मीठा इतालवी दूसरों की तुलना में, यह है कि यह दो बार पकाया जाता है। पहले खाना पकाने में एक स्पंज केक प्राप्त किया जाता है; फिर इसे स्लाइस में काटा जाता है और इन्हें दूसरी बार ओवन में ले जाया जाता है, जिससे बिस्कुटी प्राप्त करने के लिए आटा सूख जाता है। वे दोपहर के बीच में एल्क से सेवा करने के लिए एकदम सही कुकीज़ हैं, उन्हें आज़माएं!
कॉफी फ्रॉस्टिंग के साथ दालचीनी बिस्कुटी
बिस्कोटी टस्कनी के इतालवी क्षेत्र से विशिष्ट मिठाई हैं। दोपहर की कॉफी के साथ कुछ परफेक्ट कुकीज़।
लेखक: मारिया वज़केज़
Cocina: इतालवी
पकाने की विधि प्रकार: खाने के बाद मिठाई
सर्विंग्स: 24
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
जन के लिए
- 190 जी। बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 sp छोटा चम्मच। जमीन दालचीनी
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच। नमक
- 160 ग्रा। शक्कर का
- कमरे के तापमान पर मक्खन के 6 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा अंडा, 1 जर्दी
- 1 चम्मच। वेनीला सत्र
बल्लेबाज के लिए
- 55 ग्रा। शक्कर का
- 1 चम्मच। जमीन दालचीनी
- 1 अंडा, हल्के से पीटा
कॉफी शीशे का आवरण के लिए
- 110 ग्रा। चीनी तोड़ना
- कमरे के तापमान पर मजबूत कॉफी के 2-3 बड़े चम्मच
- Sp चम्मच वेनिला एसेंस
तैयारी
- हम ओवन को 180˚C तक प्रीहीट करते हैं।
- हम ट्रे को लाइन करते हैं चर्मपत्र कागज के साथ ओवन।
- एक कटोरी में, हम सूखी सामग्री को मिलाते हैं: आटा, दालचीनी, खमीर और नमक। हम मिश्रण और आरक्षित करते हैं।
- एक और कटोरे में हम मक्खन और चीनी को हरा देते हैं मध्यम-उच्च गति पर जब तक कि एक हल्की और फुलकी क्रीम प्राप्त न हो जाए।
- तो हम अंडे को शामिल करते हैं और अंडे की जर्दी, प्रत्येक जोड़ के बाद पिटाई।
- फिर वेनिला जोड़ें और कम गति पर हरा दें जब तक कि यह एकीकृत न हो।
- अंत में, हम धीरे-धीरे सूखी सामग्री को शामिल करते हैं एनॉल्वेंट मूवमेंट्स, एक सजातीय या प्रबंधनीय आटा प्राप्त होने तक एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना।
- हमने आटा को दो में विभाजित किया आधा कर देता है। हर एक के साथ हम 22 सी बेकिंग ट्रे पर एक आयत / रोल बनाते हैं। लंबी और 3 सेमी मोटी लगभग। सोचें कि यहां से आप बिस्कुटी बनाने के लिए स्लाइस काटेंगे।
- एक छोटी कटोरी में, चीनी और दालचीनी मिलाएं। हम पीटा अंडे के साथ दो द्रव्यमान को पेंट करते हैं और फिर उदारता से छिड़कते हैं चीनी और दालचीनी का मिश्रण.
- 30-35 मिनट तक बेक करें, आटे को आधा पकने के बाद पलट दें। सतह को थोड़ा भूरा होना चाहिए।
- हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं, लेकिन ओवन को तापमान पर रखते हैं।
- एक बार जब आटा काफी ठंडा हो जाए, हम स्लाइस काटते हैं तिरछे 1,5-2 सेमी मोटी।
- हम बिस्कुटी चेहरे को बेकिंग ट्रे पर रख देते हैं और फिर से छिड़कें चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ।
- एक तरफ एक और 8-10 मिनट बेक करें, और एक और 8-10 मिनट बाद उन्हें पलट दें; जब तक वे हैं खस्ता और सुनहरा।
- इस बीच, हम विस्तार से कॉफी का शीशा। ऐसा करने के लिए, हमने सभी सामग्रियों को हराया। हम दो बड़े चम्मच कॉफी के साथ शुरू करते हैं और एक उपयुक्त स्थिरता प्राप्त करने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ते हैं।
- एक बार जब बिस्कुट ओवन और ठंड से बाहर हो जाते हैं (वे रैक पर ठंडा होते हैं), एक चम्मच के साथ हम थोड़ा छोड़ देते हैं शीर्ष पर ठंढ और हम इसे कठोर करते हैं।
प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी
कैलोरी: 405
उत्कृष्ट अपने बिस्कोटी मारिया नुस्खा, आप, बहुत धन्यवाद मैं कभी नहीं किया था एक तो पूरी, चुंबन और आशीर्वाद एवं मैं पालन करें, मैं AM ग्रिसेल्डा ब्यूनस आयर्स अर्जेन्टीना से
मुझे खुशी है कि आपको ग्रिसलडा पसंद आया। पहले तो यह कई चरणों के कारण कठिन लगता है जिसमें इसे समझाया जाता है, लेकिन देखने के लिए कुछ भी नहीं है!
फैंटास्टिक रिसेट