मैं stews का प्रेमी हूँ, विशेष रूप से stews जो आलू और मछली को जोड़ती है। मैं उन्हें वर्ष के किसी भी समय तैयार करता हूं। पूर्व आलू और लीक के साथ स्टू यह सबसे सरल और एक है जिसे मैं आमतौर पर साप्ताहिक मेनू में शामिल करता हूं। मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं!
सामग्री की एक सरल सूची और एक उपयुक्त तैयारी इस स्टू को रोजमर्रा के उपयोग के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है। सभी स्टॉज की तरह, इसके लिए समय की आवश्यकता होती है लेकिन यह बहुत मांग नहीं है। एक अच्छी हलचल-तलना तैयार करना आधार है इस स्टू की और हमें ऐसा करने की जल्दबाजी में नहीं होना चाहिए। उसके बाद, आपका काम लगभग पूरा हो गया है।
मैंने इस स्ट्यू को खासतौर पर हेक के साथ तैयार किया है जमी हुई हेकड़ी। आप निश्चित रूप से, ताजा हेक का उपयोग कर सकते हैं या इसे किसी अन्य मछली के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। कॉड के साथ यह बहुत अच्छी तरह से काम करता है और सामन के साथ भी। चाहे जो भी आप चुनते हैं, आपको इसे आज़माना होगा!
नुस्खा
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- 2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, कीमा बनाया हुआ
- ½ लाल घंटी मिर्च, कटा हुआ
- 4 लीक, कीमा बनाया हुआ
- 6 हाईक पट्टिका, टुकड़ों में काट लें
- नमक
- काली मिर्च
- Harina
- 3 आलू, टुकड़ों में काट लें
- टमाटर सॉस के 2 बड़े चम्मच
- ⅔ चम्मच मीठा पपरिका
- मछली शोरबा (या पानी)
- हम एक सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करते हैं और प्याज, मिर्च और लीक मध्यम गर्मी पर 15 मिनट के लिए। जल्दबाजी के बिना, जितना अधिक प्याज और लीक कारमेलाइज होगा, स्टू को उतना अधिक स्वाद मिलेगा।
- जब मौसम में शामिल होता है और हम उन्हें आटा देते हैं।
- सॉस हो जाने के बाद, हम सब्जियों को पुलाव के एक तरफ निकाल देते हैं और जोड़ जोड़ते हैं। मध्यम-उच्च गर्मी पर कुछ मिनट के लिए दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- तो हम आलू जोड़ते हैं, तला हुआ टमाटर और पेपरिका, सीजन और सब कुछ मिलाएं।
- हम मछली शोरबा के साथ कवर करते हैं, कवर करें और इसे 15-20 मिनट तक या पुलाव को बिना छुए आलू को पकने दें।
- फिर, हम उजागर करते हैं, हम पुलाव को हिलाते हैं और हम मध्यम-उच्च तापमान पर स्टू को दो या तीन मिनट और पकाने देते हैं।
- हम गर्म, आलू और लीक स्टू गर्म परोसते हैं।