आज मैं आपके लिए यह स्वादिष्ट लेकर आया हूँ मांस भरवां आलू बम नुस्खा, एक डिश जो बच्चों को पसंद है। इस मामले में, मैंने नुस्खा को थोड़ा अनुकूलित किया है, क्योंकि मूल मसालेदार है, लैटिन अमेरिकी व्यंजनों में एक आवश्यक घटक है। जैसा कि बच्चे बम लेंगे, मैंने मसालेदार को छोड़ दिया है, लेकिन अगर यह आपका मामला नहीं है और आप मूल नुस्खा के लिए पकवान को अधिक विश्वसनीय बनाना चाहते हैं, तो आप इसे अपनी पसंद के अनुसार जोड़ सकते हैं।
आपको केवल टैब्स्को, कैयेने मिर्च या हैबनारोस की कुछ बूंदों को शामिल करना होगा। यह डिश आपको एक से अधिक हड़बड़ी से बाहर निकालेगी, हालाँकि कुछ श्रमसाध्य में बहुत ही सरल तत्व शामिल होते हैं जो हमारे पास आमतौर पर घर पर होते हैं। इस मामले में मैंने जो फिलिंग का इस्तेमाल किया है वह मांस आधारित है, लेकिन आप विभिन्न किस्में बना सकते हैं और मशरूम, पकाया हुआ हैम और पनीर या विभिन्न सब्जियां जोड़ें। एक बार जब आप उन्हें आज़माते हैं, तो आप उन्हें ज़रूर दोहराएंगे, चलो काम पर लग जाओ!
- 1 किलो आलू
- 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस मिश्रण
- लहसुन के 2 लौंग
- 1 Cebolla
- 6 बड़े चम्मच टमाटर सॉस
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 अंडे
- ब्रेडक्रम्ब्स
- आटा
- नमक
- काली मिर्च
- पहले हम आलू को पकाने जा रहे हैं, उन्हें अच्छी तरह से धोएं और त्वचा को हटाए बिना क्वार्टर में काट लें।
- एक बड़े बर्तन में हम पानी और एक मुट्ठी नमक डालते हैं, हम आलू को ठंडे पानी के साथ डालते हैं।
- आलू को लगभग 30 मिनट तक या टेंडर होने तक पकने दें।
- एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो पानी से निकालें और इसे ठंडा होने दें।
- जबकि हम भरने की तैयारी कर रहे हैं, हम लहसुन और प्याज को बहुत बारीक काटते हैं।
- हमने जैतून के तेल के तल के साथ आग पर एक बड़ा फ्राइंग पैन डाल दिया।
- जब यह गर्म होता है, तो प्याज और लहसुन को कुछ मिनटों के लिए कम गर्मी पर भूनें।
- मांस जोड़ें, सीजन और अच्छी तरह से पकाएं।
- जब मांस तैयार हो जाता है, तो टमाटर सॉस डालें और अच्छी तरह से हिलाएं, कुछ मिनट छोड़ दें और गर्मी से हटा दें।
- जबकि यह गर्म हो रहा है, हम आलू के साथ एक प्यूरी तैयार करते हैं, उन्हें अच्छी तरह से मैश करते हैं और स्वाद के लिए नमक करते हैं।
- हम एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट रखते हैं, आलू के एक हिस्से की सेवा करते हैं और एक कांटा के साथ फैलते हैं, यह कुछ हद तक मोटा होना चाहिए।
- हम केंद्र में कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चमचा डालते हैं और ध्यान से हम पंप को बंद करते हैं, जिससे आलू को एक गोल आकार दिया जाता है।
- हम 3 कंटेनर तैयार करते हैं, एक में हम अंडे को हराते हैं, दूसरे में हम आटा और आखिरी ब्रेडक्रंब में डालते हैं।
- हमने आग पर एक गहरी फ्राइंग पैन और बहुत सारा तेल डाल दिया।
- अंत में, हम बमों को ब्रेड करने जा रहे हैं, पहले हम उन्हें आटे के माध्यम से, फिर अंडे के माध्यम से और अंत में ब्रेडक्रंब के साथ पास करते हैं।
- हम सभी पक्षों पर अच्छी तरह से ध्यान रखते हैं कि वे जलने से सावधान रहें।
- हम सेवा करने से पहले अच्छी तरह से निकल जाते हैं और यही है!