Cushe Eggplant, na gargajiya! A gida ba ma shirya su fiye da sau ɗaya a wata kuma idan muka yi su, ba za mu taɓa yin su ɗaya ba. Me ya sa? Domin muna amfani da damar don karawa cikin abinda yake gab da lalacewa a cikin firinji ko kuma ranar karewarsa ya kusa.
Wadannan eggplants cushe da nama da cuku Suna ɗaya daga cikin mafi sauƙin da muka shirya. Ba mu ƙara béchamel ko gratin a cikin murhu ba, saboda haka adana ɗan lokaci kaɗan. Dole ne kawai mu gasa aubergines, fanko su mu shirya ciko a cikin kwanon rufi.
Cuku yana da mahimmanci a girke-girke. Zuwa cikawa Na hade kananan cuku uku wanda na yi amfani dashi don kayan zaki makonni da suka gabata wanda ya kasance daga ƙugiya a cikin firiji. Menene sakamakon? A mau kirim da iko cika. Shin ka kuskura ka shirya su? Yaya kuke yi?
A girke-girke
- 1 babban eggplant
- Man zaitun na karin budurwa
- 1 albasa na tafarnuwa, finely minced
- Sal
- Man zaitun na karin budurwa
- ½ albasa
- 1 barkono Italiyanci
- 180g. nikakken nama
- 2 tablespoons a gida da tumatir miya
- 3 cuku
- Sal
- Munyi wanka da yanke eggplant a tsaye. Mun sanya duka rabin jikinmu a kan tiren burodi wanda aka liƙa tare da takarda mai shafawa kuma muke yin wasu yankakkun sara a cikin siffar abin dubawa.
- Muna zana su da cakuda da aka yi a turmi tare da cokali 1 na man zaitun, tafarnuwa da gishiri.
- Sannan mu gasa su a cikin tanda da aka zaba zuwa 200ºC, Minti 25 ko sai nama yayi laushi.
- A halin yanzu, muna sare albasa da koren barkono da poach a cikin kwanon rufi tare da ɗan EVOO na mintina 15.
- Da zarar an gama amfani da aubergines, za mu fitar da su daga murhun mu jira 'yan mintoci kaɗan wofintar da su ku tsinkaye abincinsu.
- Muna hada nama Yankakken ga kwanon rufi ki soya na 'yan mintoci kaɗan har sai ya canza launi.
- Sannan ƙara yankakken aubergine kuma mun sami karin mintuna kaɗan.
- Finalmente muna kara tumatir da cuku-cuku da motsawa har sai cuku ya narke.
- Muna cinye aubergines kuma muna bauta wa aubergines da aka cika da nama da cuku