એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ, એ કારામેલ સાથે પન્ના કોટ્ટા, ઇટાલીની લાક્ષણિક મીઠાઈ. કોઈપણ સીઝનમાં તૈયાર કરવું તે આદર્શ છે પરંતુ ઉનાળામાં આ રેસીપી એક મહાન મીઠાઈ છે, સરળ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વિના. તે તેની રચના ક્રીમી અને સરળ છે તે ઘણું પસંદ કરે છે.
અમે વિવિધ ફળ, ચોકલેટ, જામ અથવા કારામેલ ચટણી સાથે તેની સાથે જઈ શકીએ છીએ, આ જેની જેમ હું આજે પ્રપોઝ કરું છું, તે ખૂબ સારું છે. અમે તેને અગાઉથી અથવા એક દિવસ પહેલાં પણ તૈયાર કરી શકીએ છીએ.
કારામેલ સાથે પન્ના કોટ્ટા
લેખક: મોન્ટસે મોરોટે
રેસીપી પ્રકાર: મીઠાઈ
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 500 મિલી. દૂધ ક્રીમ
- 300 મિલી. દૂધ
- 60 જી.આર. ખાંડ
- 6 જિલેટીન શીટ્સ
- વેનીલા અર્કના 2 ચમચી
- કારામેલ માટે:
- 125 જી.આર. ખાંડ
તૈયારી
- અમે જિલેટીન શીટ્સને હાઇડ્રેટ કરવા માટે ઠંડા પાણીમાં મૂકીએ છીએ. અમે બુક કરાવ્યું.
- અમે ક્રીમ, દૂધ, વેનીલાના અર્ક અને ખાંડ સાથે આગ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકીએ છીએ, અમારી પાસે તે મધ્યમ તાપ પર હશે અને અમે હલાવતા અટકાવીશું નહીં કે જેથી તે તળિયે વળગી નહીં.
- જ્યારે તે ઉકળવા લાગે છે, ગરમીથી દૂર કરો, જિલેટીનને સારી રીતે કા drainો અને તેમને પાનમાં મિશ્રણમાં દાખલ કરો, આગ પર નાખો અને જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર ભળી દો.
- અમે વ્યક્તિગત મોલ્ડ અથવા મોટા મોલ્ડમાં તૈયાર કરીશું અને તેને મિશ્રણથી ભરીશું, અમે તેને થોડુંક ઠંડુ થવા દઈશું, પછી અમે તેને ઓછામાં ઓછા 4-5 કલાક માટે, અથવા પછીના દિવસ સુધી ફ્રિજમાં મૂકીશું.
- અમે કારામેલને તેની સેવા કરતા પહેલા થોડોક તૈયાર કરીએ છીએ, બીજી કેસરલમાં અમે કારામેલ મૂકીએ છીએ જે થોડુંક પીગળી રહ્યું છે, તમે પાણીના ચમચીની એક દંપતી મૂકી શકો છો, જ્યારે આપણે જોઈએ કે તે ખૂબ જ મજબૂત સોનેરી રંગ લે છે, અમે તેને બંધ કરી દીધું છે. .
- જ્યારે અમે મોલ્ડને દૂર કરીએ છીએ, ત્યારે અમે દરેક પન્ના-કોટ્ટાને પ્લેટ પર મૂકીએ છીએ અને ટોચ પર કારામેલ સાથે સેવા આપીશું.