આ શોર્ટકસ્ટ કૂકીઝ હું આજે પ્રપોઝ કરું છું તે ખૂબ જ સરળ છે. તેઓ શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રી સાથે તૈયાર છે, જેને શોર્ટકસ્ટ પાસ્તા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. બેકિંગ પછી બરડ ટેક્સચર સાથે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ કેક અને ફળિયા બંને માટે આધાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતું કણક.
કણક સાથે તૈયાર છે લોટ અને માખણ મુખ્ય ઘટકો તરીકે. તે ઉચ્ચ ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે કણક છે; માખણનું પ્રમાણ %૦% થી વધુ થઈ શકે છે, જો કે આજે આપણો આ કેસ નથી. આ કણકને મીઠો કણક બનાવવા માટે બે મુખ્ય ઘટકો ઉપરાંત કણકમાં ઇંડા અને ખાંડ હોય છે.
પ્રથમ વખત આ કણક તૈયાર કરવા માટે તે થોડું "જટિલ" બની શકે છે, કારણ કે કોઈને હંમેશા શંકા થાય છે કે ગૂંથવું બંધ કરવું તે કયા મુદ્દા પર છે. પરંતુ આજે હું પર્યાપ્ત વર્ણનાત્મક બનવાનો પ્રયત્ન કરીશ જેથી તમને સમસ્યા ન થાય. જો તે હજી પણ પ્રથમ વખત કામ કરશે નહીં, તો છોડશો નહીં!
રેસીપી
સરળ શોર્ટકસ્ટ કૂકીઝ
જો તમે સમય સમય પર કૂકીઝ તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો આ શોર્ટકસ્ટ કૂકીઝ એક સરળ વિકલ્પ છે. એક સંપૂર્ણ ક્લાસિક!
લેખક: મારિયા
રેસીપી પ્રકાર: મીઠાઈ
પિરસવાનું: 12
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 150 ગ્રામ. પેસ્ટ્રી લોટ
- 80 જી. ખૂબ ઠંડા માખણ
- 50 જી. હિમસ્તરની ખાંડ
- 1 ઇંડા
- મીઠુંનું 1 ચપટી
તૈયારી
- અમે મૂક્યુ એક બાઉલમાં લોટ અને લગભગ 2 સે.મી.ના સમઘનનું માખણ.
- અમારી આંગળીઓની ટીપ્સથી આપણે જઈએ છીએ મિશ્રણ માટે ચૂંટવું બ્રેડક્રમ્સમાં અથવા કચડી કૂકી જેવા દાણાદાર પોત પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી બંને ઘટકો.
- હિમસ્તરની ખાંડ ઉમેરો, મીઠું અને ઇંડા અને અમે એક જ રીતે કણક ફરીથી બરાબર ભેળવીએ ત્યાં સુધી કણકને એક બ intoલમાં ભેગા કરવું શક્ય ન થાય. ચાવી વધારે માથું ન નાખવું, જેથી માખણ ગરમ ન થાય અને પીગળી ન જાય.
- અમે બાઉલને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી coverાંકીએ છીએ અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં બેસવા દો લગભગ 1 કલાક માટે.
- કલાક પછી, અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી કા andીએ છીએ અને કણક ગ્રીસપ્રૂફ પેપર પર મૂકીએ છીએ. અમે લોટ છંટકાવ કરીએ છીએ અને અમે અમારા હાથથી વાટવું પછી ઇચ્છિત જાડાઈ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી તેને રોલર સાથે ખેંચવા.
- એકવાર થઈ ગયા, અમે કણક કાપી પાસ્તા કટર સાથે, તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરવા માટે વધારે કણક ભેગા કરો.
- અમે પકવવાના કાગળને કૂકીઝ સાથે બેકિંગ ટ્રે પર મૂકીએ છીએ અને અમે 180ºC પર ગરમીથી પકવવું 10 મિનિટ સુધી અથવા નીચે ધાર બ્રાઉન થવા સુધી ગરમ કરો.
- સમાપ્ત કરવા માટે, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કા ,ીએ છીએ, અને કાળજીપૂર્વક અમે શોર્ટકસ્ટ કૂકીઝને ઠંડક માટે રેકમાં પસાર કરીએ છીએ.