ઘરે એક અઠવાડિયું એવું નથી કે આપણે તૈયાર ન કરીએ લેગ્યુમ સ્ટયૂ, હવે પાનખર દરમિયાન. અને આ શાકભાજી સાથે સફેદ બીન સ્ટયૂ તે સૌથી સરળ પૈકીનું એક છે. એક સ્ટયૂ કે જે તમે બંને જેઓ શાકાહારી અથવા વેગન આહારનું પાલન કરો છો તેઓ પણ માણી શકે છે.
જો તમે ફળની વાનગીઓનો આનંદ માણો છો, તો મને કોઈ શંકા નથી કે તમે આ વાનગીનો આનંદ માણશો. ઘટકોની સૂચિ ટૂંકી છે, પરંતુ સ્ટયૂમાં સ્વાદનો અભાવ નથી. તેમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે સફેદ દાળો હોય છે પણ તેમાં ડુંગળીનો પણ સમાવેશ થાય છે. લાલ મરી, ગાજર અને બટાકા, જેમ તમે છબીમાં જોઈ શકો છો.
સૂપ ખૂબ જાડા છે, ખાસ કરીને જો તમે મારી જેમ કેટલાક બટાકા અને ગાજરને સૂપ સાથે મેશ કરો જેથી તે સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે. શું તમે તેને અજમાવવાની હિંમત કરો છો? તે એક એવી વાનગી છે જે ગરમ હોય ત્યારે ખૂબ જ આરામ આપે છે અને તમે થોડા દિવસો માટે તૈયાર કરી શકો છો, તમને કંટાળો નહીં આવે!
રેસીપી
- 400 ગ્રામ. સફેદ કઠોળ (પહેલાં રાત્રે પલાળેલા)
- 1 સેબોલા
- 3 મોટા ગાજર
- Pepper લાલ મરી
- 2 બટાકા
- લસણ 4 લવિંગ
- 1 ખાડીનું પાન
- 3 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 6 કાળા મરીના દાણા
- સાલ
- અમે ડુંગળી છાલ અને અમે તેને અડધા ભાગમાં કાપીએ છીએ. અમે અડધાને ધીમા કૂકરમાં મૂકીએ છીએ અને બાકીના અડધાને કાપીએ છીએ.
- પછી અમે કઠોળ ડ્રેઇન કરે છે અને અમે તેમને મરીના દાણા અને ખાડીના પાન સાથે પોટમાં મૂકીએ છીએ.
- ઉદારતાથી પાણીથી ઢાંકી દો અને બોઇલ પર લાવો. જ્યારે તે ઉકળે, ફીણ દૂર કરો, પોટ બંધ કરો અને એકવાર તે ઇચ્છિત દબાણ પર પહોંચે, ગરમી ઓછી કરો અને અમે લગભગ 15-20 મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ.
- દરમિયાન, અમે છાલ અને અમે ગાજરને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, લાલ મરચું કાપો અને બટાકાની છાલ કાઢી લો.
- આગળ, અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ ગરમ અને ડુંગળી પોચો એક ચપટી મીઠું સાથે 5 મિનિટ.
- અમે મરી ઉમેરીએ છીએ, ગાજર અને બટાકા અને વધુ 10 મિનિટ રાંધો.
- પછીથી, અમે થોડા લાડુ ઉમેરીએ છીએ બીન રાંધવાનું પાણી તેઓ પહેલેથી જ થઈ જશે અને બટાટા ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી અમે 15 મિનિટ સુધી રાંધીએ છીએ.
- તેથી, કઠોળ ઉમેરતા પહેલા, અમે બટાકાના કેટલાક ટુકડાને ક્રશ કરીએ છીએ અને સૂપના ભાગ સાથે ગાજર તેને ચરબીયુક્ત બનાવવા માટે.
- એકવાર ડ્રેઇન કરેલા કઠોળ ઉમેર્યા (અને જો જરૂરી જણાય તો થોડો વધુ સૂપ), 5 મિનિટ માટે રાંધો જેથી બધા સ્વાદો ભળી જાય અને બસ!
- અમે શાકભાજી સાથે સફેદ બીન સ્ટયૂનો આનંદ માણ્યો.