શું તમે ઉનાળામાં રસોઈ બનાવવાની તમારી રીત બદલો છો? ઘરમાં તાપમાન વધવા છતાં અમે આનંદ માણતા રહીએ છીએ ફળોની સ્ટયૂઝ જેમ કે હું આજે પ્રસ્તાવિત કરી રહ્યો છું: લીક અને ગાજર સાથેની દાળ. અને તે એ છે કે મસૂરનો સ્ટયૂ વર્ષના કોઈપણ સમયે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે અથવા ઓછામાં ઓછું તે મારા માટે છે.
સરળ, આ રીતે આ સ્ટયૂ છે. એ વનસ્પતિ જગાડવો-ફ્રાય ડુંગળી, મરી, લીક અને ગાજરનો આધાર આ વાનગીનો નાયક બને છે, અલબત્ત, દાળ અને બટાકાને ઓછો અંદાજ આપ્યા વિના. તમારે વધુ ઘટકોની જરૂર પડશે નહીં, જો કે એક સારો વનસ્પતિ સૂપ હંમેશા સ્ટયૂને સુધારશે.
આ વાનગીને તૈયાર કરવામાં મને બરાબર એક કલાકનો સમય લાગ્યો અને મેં બે દિવસનું ભોજન ઉકેલી લીધું. મને લાગે છે કે તે ચૂકવે છે, શું તમે સંમત નથી? તેનો પ્રયાસ કરો અને પ્રોત્સાહિત કરો મસાલા સાથે રમોતમારે પત્ર માટે મારી સૂચનાઓનું પાલન કરવાની જરૂર નથી.
રેસીપી
- 200 ગ્રામ પરદીના દાળ (મેં તેને 4 કલાક પહેલા પલાળવા માટે મુકી છે)
- 3 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1 લાલ ડુંગળી
- 1 પિમેંટિઓ વર્ડે
- Pepper લાલ મરી
- 2 ઝાનહોરિયાઝ
- 4 મોટા લીક્સ
- 2 મધ્યમ બટાટા
- વનસ્પતિ સૂપ (અથવા પાણી)
- 3 ચમચી ટમેટાની ચટણી
- . ચમચી મીઠી પapપ્રિકા
- એક ચપટી ગરમ પapપ્રિકા
- . ચમચી હળદર
- મીઠું અને મરી
- 1 ખાડીનું પાન
- અમે ડુંગળી કાપી, મરી, ગાજર અને લીક, નાનું. જો તે તમારા માટે વધુ આરામદાયક હોય તો તમે તેને હેલિકોપ્ટર વડે કરી શકો છો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને અમે શાકભાજી ફ્રાય 10 મિનિટ દરમિયાન.
- દરમિયાન, બટાટાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
- દસ મિનિટ પછી, બટાકા ઉમેરોમીઠું અને મરી સાથે મોસમ અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ફ્રાય કરો, સમયાંતરે હલાવતા રહો.
- પછી અમે દાળ ઉમેરીએ છીએ અને વનસ્પતિ સૂપ સાથે ઉદારતાથી આવરી લે છે.
- અમે ટમેટા ઉમેરીએ છીએ, મસાલા અને ખાડી પર્ણ. મિક્સ કરો અને ઉકળવા માટે ગરમી ચાલુ કરો.
- ઉકળે એટલે તાપ ધીમો કરી, તપેલીને ઢાંકી દો અમે મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ મસૂર ટેન્ડર થવા માટે જરૂરી સમય. મારા કિસ્સામાં તે 38 મિનિટ હતી.
- અમે દાળને લીક અને ગાજર સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરીએ છીએ.