મીઠું ચડાવેલું લીંબુ, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ઉત્તર આફ્રિકા અને ભારતીય ભોજનમાં મીઠું ચડાવેલું લીંબુ ખૂબ સામાન્ય છે. ઉત્પાદન પ્રક્રિયા સરળ છે, લીંબુને પાણી અને મીઠા સાથે બંધ બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને લગભગ એક મહિના સુધી ઓરડાના તાપમાને છોડી દેવામાં આવે છે.

તૈયાર લીંબુ તાજીન અને અન્ય મોરોક્કન તૈયારીઓમાં મુખ્ય ઘટકો છે. કંબોડિયન રાંધણકળામાં આપણે એનજીએમ એનગ્યુવી શોધી શકીએ છીએ, એક ચિકન સૂપ જેમાં આખા તૈયાર લીંબુ ઉમેરવામાં આવે છે. ભલે આપણે તેનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરીએ, સ્ટ્રિપ્સમાં અથવા ખૂબ નાજુકાઈના, તે આપણી તૈયારીઓને તાજગીનો સ્પર્શ આપશે.

ઘટકો

• 2 લીંબુ
• પાણી
• મીઠાના 7 ચમચી

** દરેક લીંબુ માટે ત્રણ ચમચી મીઠું + એક વધારાનું વાસણ ઉમેરવામાં આવે છે. વધુ લીંબુ બનાવવા માટે તમારે દરેક લીંબુ માટે ખાલી ત્રણ ચમચી મીઠું ઉમેરવું પડશે.

વિસ્તરણ

છરીથી આપણે દરેક લીંબુ માટે બે કાપવા જઈ રહ્યા છીએ, જેમ કે આપણે તેમને ક્વાર્ટરમાં કાપી નાખવા માંગીએ છીએ, પરંતુ સંપૂર્ણપણે કાપ્યા વિના કારણ કે આપણે ટુકડાઓ અલગ કરવાની જરૂર નથી. લીંબુને થોડું ખોલો અને અંદર બે નાના ચમચી મીઠું નાખો. તેને વાસણમાં નાખો અને એક વધુ ચમચી મીઠું નાખો. અન્ય લીંબુ સાથે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો.

જ્યારે તમારી પાસે બરણીમાં બંને લીંબુ હોય ત્યારે તેમાં એક વધુ ચમચી મીઠું નાખો અને તેને સંપૂર્ણપણે પાણીથી coverાંકી દો. તે અગત્યનું છે કે આ કારણોસર તેઓ સંપૂર્ણ રીતે આવરી લેવામાં આવ્યા છે, જો તમે જોશો કે તે સંપૂર્ણપણે ડૂબી નથી, તો તેમાં લીંબુનો ટુકડો ઉમેરો અથવા ટૂથપીક ચોંટાડો જેથી તમે બોટલ બંધ કરો ત્યારે તે તેમને નીચે ધકેલી દે છે. અંતે, બોટલ અને વોઇલાને બંધ કરો, એક મહિનામાં તમે તેનું સેવન કરી શકો છો.

નોંધો

• કેન ઓરડાના તાપમાને રાખવી જોઈએ. એકવાર અમારી પાસે ક confનબિટ લીંબુ થઈ જાય, પછી અમે તેમાંથી પાણી કા andી નાખીશું અને બીજા બંધ બરણીમાં અથવા ટિપરવેરની અંદર, તેને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરીએ છીએ.
• તૈયારીનો સમય આશરે છે, શિયાળાની મધ્યમાં મને એક મહિના કરતા વધુ સમય લાગ્યો. તેઓ તૈયાર છે કે કેમ તે જાણવા, અમે ખાલી બોટલ ખોલીએ છીએ અને તેમને જોઈએ છીએ, દેખાવ તમે ફોટામાં જેવો હોવો જોઈએ. જો તેઓ હજી બાકી છે, તો અમે બોટને બંધ કરીએ છીએ અને ફરીથી રાહ જુઓ, ત્યાં સુધી તમે તેઓને દર અઠવાડિયે ફરી જોશો, ત્યાં સુધી તેઓ પૂર્ણ થઈ જાય.

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી