ઘટકો:
250 ગ્રામ રિકોટા પનીર
250 ગ્રામ બ્લેકબેરી અથવા બ્લૂબriesરી
3 ચમચી લીંબુનો રસ
2dl ખાટા ક્રીમ
250 ગ્રામ સ્પ્રેડ પનીર
125 ગ્રામ માખણ
મારિયા કૂકીઝનો 125 ગ્રામ
125 ગ્રામ બદામ
1 ચમચી લીંબુ ઝાટકો
3 ઇંડા
200 ગ્રામ ખાંડ
કોર્નસ્ટાર્કનો 1 ચમચી
સુગર ગ્લાસ
વિસ્તરણ:
એક બાઉલમાં, એકસૂત્ર કણક બાકી ન રહે ત્યાં સુધી માખણ, કૂકીઝ અને બદામ મિક્સ કરો. કણક સાથે અગાઉના ગ્રીસ્ડ રાઉન્ડ મોલ્ડને લાઇન કરો.
એક બાઉલમાં સ્પ્રેડેબલ ચીઝ, રિકોટ્ટા, દેશી લીંબુનો રસ, લીંબુનો ઝાટકો, મારેલા ઇંડા, ખાંડ, કોર્નસ્ટાર્ક મિક્સ કરો. બધું એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી કેટલાક સળિયાની મદદથી બધું સારી રીતે ભળી દો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 150ºC સુધી ગરમ કરો.
બિસ્કીટ બેઝ ઉપર ભરીને 40 મિનિટ સુધી બેક કરો.
ફ્રિજમાં ઠંડુ થવા દો, બ્લેકબેરીથી સજાવટ કરો અને આઈસિંગ સુગર વડે છંટકાવ કરો.