બ્રાઉની તે બદામવાળી ચોકલેટ કેક છે, રાંધણ અકસ્માતનું પરિણામ છે, રસોઈયા દ્વારા ભૂલ જે તે ચોકલેટ કેક બનાવી રહ્યો હતો જેમાં તે ખમીર મૂકવાનું ભૂલી ગયો હતો, પરંતુ આ ઘટકો સાથે તે કેવી રીતે સારું ન હોઈ શકે? સ્પોન્જ કેક બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી ટેન્ડર અને રસદાર, તેણે બ્રાઉની (બ્રાઉની) ના નામથી બાપ્તિસ્મા લીધું હતું, રસોઇ જેણે ભૂલ કરી હતી તેના ઘણા આભાર.
બ્રાઉનીનો મૂળ 1897 ની આસપાસ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સ્થિત છે. તે તરીકે પણ ઓળખાય છે ચોકલેટ બ્રાઉની અથવા બોસ્ટન બ્રાઉની અને હાલમાં તેની પાસે પુષ્કળ વાનગીઓ છે જે પ્રમાણ અને ઘટકના ભિન્નતામાં ભિન્ન છે, ત્યાં પણ તે લોકો છે જે ખમીર ઉમેરતા હોય છે. મારા કિસ્સામાં, બદામ પ્રત્યેની મારી એલર્જીને લીધે, મેં તેમના વિના કર્યું, પરંતુ મેં ચોકલેટની ંસની અંદર શામેલ કરી અને સત્ય એ છે કે તે સ્વાદિષ્ટ છે.
તેથી, જો તમે નાસ્તાની કલ્પના કરો છો, તો તમે જાણો છો, ચાલો કામ કરીએ!
મુશ્કેલીની ડિગ્રી; સરળ
તૈયારી સમય: 30 મિનિટ
10-12 લોકો માટે ઘટકો:
- ઓગળવા માટે 250 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ.
- 100 ગ્રામ અનસેલ્ટેડ માખણ.
- 200 ગ્રામ ખાંડ.
- 2 મોટા ઇંડા.
- ઘઉંનો લોટ 75 ગ્રામ.
- બીબામાં ફેલાવવા માટે 1 થોડું વધુ માખણ.
વિસ્તરણ:
- પ્રથમ આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરવા માટે મૂકીશું (160 અને 170 ºC ઉપર અને નીચે)
- આગળ અમે માખણ અને ચોકલેટને કાપીને ધીમા તાપે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકીશું. અમે એક ચમચી સાથે સમય-સમય પર હલાવતા રહીશું.
- જ્યારે ચોકલેટ અને માખણ ઓગળી જાય અને સારી રીતે ભળી જાય, ત્યારે તેને થોડીવાર માટે આરામ કરવા દો. અમે આ સમયનો લાભ એક વાટકીમાં બે ઇંડા અને ખાંડને મિશ્રિત કરવા માટે લઈશું (એક સફેદ રંગ પ્રાપ્ત કર્યા સુધી).
- આ ક્ષણે જ્યારે ખાંડ અને ગોરાનું મિશ્રણ ઇચ્છિત સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરે છે, ત્યારે અમે તેને ચોકલેટ અને માખણ સાથે મિશ્રિત કરીશું. (થોડી મિનિટો માટે હરાવવા)
- હવે, એકવાર બધું મિશ્રિત થઈ જાય, પછી અમે લોટને થોડું થોડુંક મિક્સ કરીશું (રબર સ્પેટ્યુલાથી સારી રીતે હલાવો)
- અમારી પાસે પહેલાથી જ બ્રાઉની કણક છે, અમારે તેને ફક્ત કન્ટેનરમાં ખાલી કરવું પડશે, ચોકલેટની theંસ મૂકવી પડશે અને પકવવા માટે તૈયાર છે.
ભલામણો:
જો તમને બદામ ગમે છે અને તમે એલર્જી ન કરવા માટે પૂરતા નસીબદાર છો, તો તમે કણકમાં અખરોટ અને બદામના ટુકડાઓ શામેલ કરી શકો છો. તે પણ સ્વાદિષ્ટ બનવાની ખાતરી છે.
ચોકલેટ બ્રાઉનીનો સ્રોત ઇતિહાસ: વિકિપીડિયા