ગાજરની ચટણી સાથે આ બટેટા અને કટલફિશ સલાડ જેવી સંપૂર્ણ રેસીપી તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. એ કચુંબર જે તમે ઠંડા અથવા ગરમ ખાઈ શકો છો, જેમ મેં કર્યું છે, અને જે હું ભલામણ કરું છું કે તમે તમારા સાપ્તાહિક મેનૂના બે દિવસને આવરી લેવા માટે પૂરતી માત્રામાં તૈયાર કરો.
બેઝ કચુંબર ખૂબ જ સરળ છે: બટેટા, ટમેટા અને ઇંડા. શું તફાવત બનાવે છે, એક શંકા વિના, છે ગાજરની ચટણીમાં કટલફિશ. તે તે છે જે તમને બનાવવામાં સૌથી વધુ સમય લેશે, પરંતુ હું તમને ખાતરી આપું છું કે તેના સ્વાદ માટે તે મૂલ્યવાન છે. અને ગાજર અને ટામેટા એક અદભૂત ટેન્ડમ બનાવે છે.
એકલી ચટણી સરળ પણ બહુમુખી છે. તમે તેના માટે તૈયાર કરી શકો છો માછલી, માંસ, પાસ્તા સાથે અથવા કેટલાક તળેલા ઇંડા, કેમ નહીં! એક મૂળભૂત જે કેટલીક વાનગીઓને પૂર્ણ કરવા માટે હંમેશા હાથમાં આવે છે જેથી કરીને તે ધોવાઇ ન જાય. શું તમે તેને અજમાવવા માંગો છો? તેને તૈયાર કરવા માટે અમારા સ્ટેપ બાય સ્ટેપ અનુસરો.
રેસીપી
- 4 નાના બટાકા
- 2 ઇંડા
- 1 ટમેટા
- વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલના 2 ચમચી
- ½ ડુંગળી, અદલાબદલી
- ½ સમારેલી ઇટાલિયન લીલા મરી
- 1 ગાજર, અદલાબદલી
- ટમેટાંનો 1 નાનો ગ્લાસ
- White સફેદ વાઇનનો ગ્લાસ
- માછલીના સૂપનો 1 ગ્લાસ
- 250 ગ્રામ. સ્થિર કટલફિશ (પીગળી)
- સાલ
- ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે પુષ્કળ પાણી અને મૂકી અમે ઇંડા અને બટાટા રાંધીએ છીએ. પાણી ઉકળવા માંડે પછી 10 મિનિટ પછી અમે ઈંડાં કાઢી લઈએ છીએ અને બટાટાને ઓછામાં ઓછી 10 મિનિટ સુધી અથવા તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ. એકવાર રાંધ્યા પછી, અમે તેને ઠંડુ કરીએ છીએ અને અનામત રાખીએ છીએ.
- હવે આપણે ઓલિવ તેલને સોસપેનમાં ગરમ કરીએ છીએ અને શાકભાજીને મધ્યમ તાપ પર સાંતળો: ડુંગળી, મરી અને ગાજર, 15 મિનિટ માટે, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
- ડેસ્પ્યુઝ અમે કચડી ટમેટા સમાવિષ્ટ, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ અને થોડી મિનિટો માટે તેને ઘટાડવા દો.
- અમે વાઇન ઉમેરીએ છીએ, અમે મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર થોડી મિનિટો માટે મિક્સ કરીને રાંધીએ છીએ જેથી આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થઈ જાય.
- છેલ્લે માછલી સૂપ ઉમેરો અને અમે ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ.
- એકવાર થઈ જાય, અમે ચટણીને ગરમ કરીએ છીએ અને જ્યારે તે ઉકળવા લાગે છે, અમે કટલફિશ રજૂ કરીએ છીએ અને તેમને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 20 મિનિટ અથવા તે નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા દો. પછી અમે ગરમીથી દૂર કરીએ છીએ અને અનામત રાખીએ છીએ
- હવે અમે બટાકાની છાલ કાીએ છીએ અને બાફેલા ઈંડા અને તેને ઝીણા સમારીને ટામેટા સાથે બાઉલમાં મૂકીને પણ સમારી લો.
- પછી અમે ચટણીમાં થોડી કટલફિશ ઉમેરીએ છીએ અને અમે ભળીએ છીએ.
- અમે ગરમ ગાજરની ચટણી સાથે બટેટા અને કટલફિશ સલાડનો આનંદ માણ્યો.