મને ઈંટની કણકની ચાદર ગમે છે, તમે નહીં? મારી પાસે હંમેશાં ફ્રીજમાં પેકેજ છે કારણ કે સંભાવનાઓ અનંત છે અને પરિણામો જોવાલાયક છે, જો આપણે તેમને ત્રિકોણ, રોલ્સ, ચોરસ અથવા બેગ બનાવીએ તો તેમાં કોઈ ફરક પડતો નથી. જો આપણે સારું ભરણ પસંદ કરીશું તો અમારી પાસે સ્ટાર્ટર અથવા મીઠાઈ હશે જેમાં કર્ંચી બાહ્ય અને રસદાર આંતરિક હશે.

અને આ બીજું કારણ છે કે શા માટે હું હંમેશાં ઇંટના કણક સાથે રેસીપી તૈયાર કરું છું, જે ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે, મીઠું અને મીઠું ભરણ બંનેને સ્વીકારે છે, માંસ સાથે, માછલી સાથે, ફળો, શાકભાજી ... તમને જે જોઈએ છે! અને અહીં હું બંધ કરું છું કારણ કે એવું લાગે છે કે તેઓ મને ઈંટની કણક વેચવા માટે કમિશન આપશે (ના, એહ!). આ સમયે મેં બનાવેલી રેસીપી ચિકનથી ભરેલા કેટલાક ક્રિસ્પી રોલ્સ છે, તેમાં કેટલાક મસાલાઓ છે જે તેને એક વિચિત્ર સ્પર્શ આપે છે. ચાલો ત્યાં જઈએ!.

ઘટકો

• 500 જી.આર. ચિકન સ્તન
• 3 Cebollas
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• 4 ઇંડા (અને એક જરદી)
• માખણના 2 ચમચી
• થોડું ઓલિવ તેલ
• લસણ પાવડરનો અડધો ચમચી
• અડધી ચમચી હળદર
• મરીનો એક ક્વાર્ટર ચમચી
• XNUMX/XNUMX ચમચી ગ્રાઉન્ડ આદુ
• એક ક્વાર્ટર ચમચી ગ્રાઉન્ડ તજ
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• ઈંટની કણકની 10 ચાદરો

વિસ્તરણ

અદલાબદલી ચિકન સ્તનને બાઉલમાં મૂકો અને તેમાં લસણનો પાવડર, હળદર, મરી, આદુ, તજ અને મીઠું નાખો. ખૂબ સારી રીતે ભળી દો અને તેને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ફ્રિજમાં રાખો. જ્યારે ચિકનને દૂર કરવા માટે થોડું બાકી છે, ત્યારે અમે એક પેન તૈયાર કરીએ છીએ જેમાં અમે ત્રણ ચમચી ઓલિવ તેલ અને માખણ ઉમેરવા જઈશું, જ્યારે તે ગરમ થાય છે ત્યારે અમે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરીએ છીએ, તેને થોડો પારદર્શક થવા દો અને ચિકન ઉમેરો . અમે ડુંગળીને બળી જતા અટકાવવા માટે સમય સમય પર જગાડવો.

જ્યારે ચિકન ચિહ્નિત થયેલ હોય ત્યારે એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો, coverાંકીને ચિકન રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર છોડી દો. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ચિકનને કા removeી લો અને ચટણી ઓછી થાય અને કારમેલાઇઝ ન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ધીમા તાપે ચ leaveવા દો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો જેથી એક ઓમેલેટ રચાય નહીં. જ્યારે આપણે પહેલાથી જ રાંધેલા ચિકનને પણ નાના નાના ટુકડા કરીશું, જેથી રોલ્સ બનાવવાનું સરળ બને. અમે ડુંગળી અને ઇંડા સાથે ચિકનને મિશ્રિત કરીએ છીએ અને તે જ, અમારી પાસે પહેલેથી જ ભરણ તૈયાર છે.

હવે આપણે રોલ્સ રચવા જઈ રહ્યા છીએ, આ માટે આપણે ઈંટની કણકની દરેક શીટને ચાર ટુકડાઓમાં કાપીશું, જેથી આપણી પાસે ચાર ત્રિકોણ હશે. દરેક ત્રિકોણમાં આપણે ભરવા માટે થોડુંક પહોળી બાજુએ મૂકીએ છીએ. અમે પહેલા બાજુઓને ગડીએ છીએ, અને પછી રોલ અપ કરીએ છીએ. અમે ઇંડા જરદીથી બ્રશ કરીને સીલ કરીએ છીએ અને તે જ છે.

અમે દરેક રોલ બેકિંગ ટ્રે પર મૂકીએ છીએ, અમે તેમને ઇંડા જરદીથી પેઇન્ટ કરીએ છીએ અને સોનેરી સુધી 180º સી તાપમાને શેકવું. તેમને પુષ્કળ ગરમ તેલમાં પણ તળી શકાય છે (તે સ્થિતિમાં તેમને ઇંડા જરદીથી રંગવાનું જરૂરી નથી).

બોન ભૂખ !.

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી